Network
1. Siapkan 3 siung bawang putih, lalu geprek dan cincang halus, sisihkan. Lanjutkan siapkan 10 siung bawang merah dan 1/4 buah bawang bombay, iris tipis, sisihkan.
2. Selanjutnya, siapkan 8 buah cabe rawit merah dan 1 buah cabe merah besar, potong serong, sisihkan.
3. Kemudian, siapkan 1 batang daun bawang, buang bagian akarnya dan cuci bersih, lalu iris halus, sisihkan.
4. Lalu, siapkan 6 butir telur ayam dan wajan, panaskan minyak untuk menggoreng, pecahkan 1 butir telur ayam, masak dengan cara diceplok, ulangi hingga telur habis.
5. Di wajan yang sama, siapkan minyak untuk menumis, masukkan semua irisan bawang, aduk-aduk, tumis hingga harum.
6. Setelah harum, masukkan irisan cabe, aduk-aduk, tumis hingga layu, lanjut tambahkan 300 ml air, masak hingga kuah mendidih.
7. Setelah kuah mendidih, masukkan 1/2 sdm merica bubuk, 1/4 sdm kaldu ayam bubuk, 1/4 sdm garam, 1 sdm tiram, 1 sdm kecap asin, dan 4 sdm kecap manis lalu aduk hingga tercampur rata.
8. Kemudian, masukkan telur ceplok, masak beberapa saat hingga kuah menyusut atau meresap sempurna.
9. Setelah kuah menyusut, masukkan potongan daun bawang, masak sebentar hingga layu, koreksi rasa.
