Network
BERITASUKOHARJO.com - Berbagai jenis sayuran hijau tersedia di sekitar kita. Salah satunya daun singkong yang bisa kamu masak dengan cara tumis. Sangat mudah dan bisa jadi dalam waktu 15 menit saja.
Proses cara mudah dalam masak tumis daun singkong terbagi menjadi dua bagian. Lima menit merebusnya dan sekitar 10 menit menumisnya. Artikel ini secara lengkap membahas resep dan tips agar teksturnya empuk dan warnanya tetap hijau.
Untuk tahu cara mudah masak tumis daun singkong yang lezat ini, kamu bisa menemukan tips supaya daun singkong empuk dan tetap hijau dalam langkah-langkah pembuatan resep ini.
Berikut adalah resep lengkap cara paling mudah masak tumis adun singkong yang lezat dalam waktu 15 menit. Disertai juga dengan tips jitu dalam memasak daun singkong agar cepat empuk dan tetap hijau.
BeritaSukoharjo.com telah menyadur semua daftar bahan-bahan dan cara pembuatan tumis daun singkong dari kanal YouTube Mbok Midut.
Bahan-bahan:
1 ikat daun singkong
1 sdt soda kue
50 gr cabe campur
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 sdm udang rebon
3 lbr daun salam
3 ibu jari lengkuas
1 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt gula
1/4 sdt micin
150 ml air rebusan daun singkong
Cara membuat:
1. Proses awal yang dilakukan adalah dengan menyiapkan daun singkong terlebih dahulu. Rebus air dalam panci dan masukkan satu sendok teh soda kue.
2. Aduk-aduk rata campuran air dan soda kue, jika sudah mendidih, masukkan daun singkong yang sudah dipetik-petik dan dicuci bersih.
Fungsi dari penggunaan soda kue adalah membuat warna daun singkong tetap hijau cantik saat dimasak dan agar lebih cepat empuk ketika direbus.
3. Jika daun singkong sudah dimasukkan ke dalam air mendidih dan diaduk rata sampai terendam sempurna. Tutup panci dan tunggu hingga lima menit.
4. Jika lima menit sudah berlalu, matikan api, angkat daun singkong dan tiriskan. Tidak perlu disiram air dingin, tiriskan dengan kondisi daun singkong masih panas-panas.
Apabila sudah agak hangat, potong-potong daun singkongnya agar nanti lebih mudah dalam memakannya.
5. Persiapkan bahan-bahan bumbu yaitu dengan mengupas lima siung bawang merah dan tiga siung bawang putih. Buang tangkai cabe lalu cuci bersih dengan bawang putih dan bawang merah.
6. Ambil cobek dan ulekan, masukkan bawang merah dan bawang putih ke dalamnya. Patah-patahkan cabe lalu masukkan ke dalam cobek juga. Ulek sampai halus.
7. Udang rebon yang berjumlah dua sendok makan dicuci bersih dan rendam air panas sebentar untuk menghilangkan bakterinya, tiriskan.
8. Letakkan wajan di atas tungku kompor dan tuangkan minyak goreng sekitar tiga sendok makan. Nyalakan api sedang dan tunggu hingga panas.
9. Kalau sudah panas, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi. Tak lupa juga memasukkan tiga lembar daun salam dan tiga ibu jari lengkuas.
10. Tambahkan juga dua sendok makan udang rebon. Aduk-aduk semua bahan tersebut hingga tercampur rata. Tumis sampai mengeluarkan aroma wangi.
11. Agar aroma tumis daun singkong kuat akan daun singkongnya, tuangkan 150 mililiter air rebusan daun singkong. Aduk rata.
12. Kemudian, tambahkan juga satu sendok teh kaldu bubuk, setengah sendok teh gula, dan seperempat sendok teh micin. Aduk rata. Masukkan daun singkong yang sudah ditiriskan dan dipotong-potong.
13. Lanjut aduk-aduk tumis daun singkong hingga bumbunya meresap sempurna ke daun singkong. Masak hingga airnya menyusut, tutup wajan sebentar.
14. Kalau dicek rasa ternyata rasanya sudah pas dan teksturnya sudah empuk, matikan api dan angkat. Tuangkan hasil tumis daun singkong ke dalam piring saji.
Ditaruh di atas meja makan, sajian tumis daun singkong akan sangat nikmat ketika disantap dengan nasi hangat. Perpaduan gurih, pedas, dan empuk tekstur daun singkongnya bikin ketagihan.***
