Network
BERITASUKOHARJO.com - Dodol adalah cemilan tradisional yang berbahan dasar tepung ketan, gula merah dan santan. Rasa pada dodol bisa disesuaikan dengan bahan tambahannya, seperti singkong atau pepaya.
Kali ini, kita akan membahas tentang dodol, makanan tradisional yang bisa dijumpai di mana saja. Namun, bukan dodol dari bahan tepung ketan atau pun singkong, tetapi terbuat dari pepaya.
Olahan pepaya memang sangat banyak sekali, salah satunya bisa dibikin dodol pepaya yang rasanya super legit, tidak beda jauh dengan dodol pada umumnya.
Teksturnya yang kenyal membuat dodol pepaya ini pun banyak disukai sama halnya dengan dodol ketan dan dodol singkong.
Baca Juga: Semudah Ini Masak Ayam Bumbu Kecap Meresap, Resep Lezat Habiskan Nasi Tak Tersisa
Kamu tidak perlu lagi membeli di luaran sana, karena kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan yang sangat ekonomis dan tentunya sangat mudah didapat di sekitar kita.
Kamu hanya perlu membaca artikel resep ini hingga selesai agar bisa tahu cara membuat dodol pepaya yang super legit ini.
Penasaran apa saja bahan yang digunakan dalam resep pembuatan dodol pepaya? Berikut ini, BeritaSukoharjo.com akan membagikan resep lengkapnya yang telah dilansir dari kanal YouTube Nur Cherry di bawah ini.
Bahan:
400 gr pepaya
100 gr tepung ketan
50 gr tepung terigu
150 gr gula pasir
1 sdm margarin
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanili bubuk
500 ml santan
Cara membuat:
1. Siapkan semua bahan yang akan digunakan. Kemudian, kupas buah pepaya yang sudah matang tersebut.
Baca Juga: Cara Mudah Masak Tumis Kangkung yang Lezat dengan Hasil Tetap Hijau Segar, Simak Resep dan Tipsnya!
Jadi, pepaya yang digunakan adalah pepaya yang sudah kematangan, bukan pepaya muda. Setelah buah pepaya selesai dikupas, siapkan wadah.
2. Lalu, parut buah pepaya tersebut hingga selesai. Kamu bisa menghaluskan buah pepaya tersebut menggunakan blender agar hasilnya bisa halus banget, ya.
3. Selanjutnya adalah masukkan tepung ketan ke dalam wadah yang telah berisi pepaya halus tadi. Tambahkan juga tepung terigu dan gula pasir.
Lalu, aduk-aduk semuanya hingga tercampur merata dan pastikan tidak ada bahan yang menggumpal, ya.
Jadi, harus dipastikan adonannya harus halus jika ingin menghasilkan dodol pepaya yang halus dan lembut. Setelah semuanya diaduk merata, sisihkan terlebih dahulu, ya.
4. Setelah itu, siapkan wajan. Lalu, masukkan santan ke dalam wajan tersebut. Tambahkan juga garam dan vanili bubuk.
5. Panaskan santan sambil terus diaduk-aduk agar santannya tidak pecah. Setelah santan mulai panas, masukkan margarin ke dalam santan.
Aduk-aduk kembali hingga margarin meleleh bersama santan.
6. Setelah semuanya tercampur merata, masukkan adonan pepaya tadi ke dalam santan. Aduk-aduk kembali hingga tercampur merata dan matang.
Harus menggunakan api kecil saja agar tidak mudah gosong. Jika adonan dodol sudah mulai berubah warna, artinya dodol sebentar lagi akan matang.
Kamu tinggal mengaduknya terus hingga adonan dodol menyusut dan sulit untuk diaduk serta menggumpal.
Jika sudah seperti itu, kamu sudah bisa mematikan kompor dan mendiamkannya sebentar agar uap panasnya hilang.
7. Setelah itu, pindahkan dodol pepaya ke dalam piring. Lalu, siapkan plastik untuk mengemasnya agar lebih praktis lagi.
Ambil sedikit adonan dodol pepaya, lalu, letakkan di atas plastik tersebut. Kemudian, lipat plastiknya hingga dodol pepaya terbungkus rapi.
Kini, dodol pepaya siap disajikan. Kamu bisa juga menjadikannya sebagai ide jualan yang menguntungkan. Selamat mencoba.***
