Lembut Tanpa Telur, Kue Apem Pandan Ini Enak Banget, Wangi dan Legit, Cemilan Jajanan Pasar Murah Meriah

BERITASUKOHARJO.com - Salah satu cemilan jajanan pasar yang banyak disukai oleh masyarakat Indonesia adalah kue apem karena empuk, lembut, dan legit.

Dengan resep ini, kamu bisa membuat kue apem pandan tanpa telur dan tanpa mixer. Hasilnya lembut, empuk, wangi, dan legit.

Oleh karena kue apem pandan ini tidak memakai telur, modal yang dikeluarkan untuk membuat kue ini pasti lebih ekonomis.

Baca Juga: Kentang Parut Ditambah Telur Jadi Ide Jualan yang Super Laris, Cocok Buat Isian Snack Box!

Jadi, cocok untuk kamu yang ingin menjadikan resep kue apem pandan ini sebagai ide jualan atau untuk suguhan tamu saat ada acara di rumah.

Nah, tanpa basa basi lagi, langsung saja simak resep kue apem pandan tanpa telur dan tanpa mixer berikut ini. Dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Cooking with Hel.

Bahan-bahan:

- daun pandan 8 lembar
- air 350 ml
- tepung terigu protein sedang 225 gram
- tepung tapioka 75 gram
- gula pasir 160 gram
- ragi 3 gram
- garam ¼ sdt
- pasta pandan (boleh ditambah sesuai hasil warna yang dinginkan)

Topping:

- kelapa parut secukupnya, taburi garam dan kukus selama 10-15 menit

Baca Juga: Bikin Menu Makan Siang Simple dari Tahu dengan Resep Bumbu Cabe Garam, Rasanya Enak dan Pedas, Buat Mata Melek

Cara membuat:

1. Siapkan blender, masukkan daun pandan yang sudah dipotong sebelumnya dan tuang 350 ml air. Haluskan. Sisihkan terlebih dahulu.

2. Dalam wadah, masukkan tepung terigu, tepung tapioka, gula pasir, garam, dan ragi. Aduk rata.

3. Tuang jus pandan yang sudah dibuat tadi sambil disaring. Aduk rata sampai bahan kering larut dan tidak ada gumpalan.

4. Beri beberapa tetes pasta pandan dan aduk rata. Untuk takarannya, sesuaikan dengan selera hingga mencapai kepekatan warna yang kamu inginkan.

5. Tutup wadah berisi adonan dan diamkan selama 50 menit sampai mengembang. Jika sudah, aduk adonan hingga udara yang terjebak dalam adonan keluar.

Baca Juga: Puding Lapis Termudah dan Terlembut! Bahannya Simple Gak Ribet, Cemilan yang Enak Banget, Segar di Tenggorokan

6. Siapkan loyang dan olesi dengan minyak secara tipis dan merata. Tuang adonan ke dalam loyang dan hentak-hentakkan. Pasang sekat loyang jika ada.

7. Siapkan kukusan dengan memanaskannya terlebih dahulu, lalu masukkan loyang berisi adonan. Kukus selama 30 menit dengan api sedang cenderung besar.

8. Jangan lupa lapisi tutup kukusan dengan kain bersih agar uap air tidak menetes ke dalam adonan.

9. Sementara itu, untuk topping, kukus kelapa parut selama 10 menit agar tidak mudah basi. Angkat dan diamkan hingga dingin.

10. Setelah matang, angkat dan keluarkan kue apem pandan dari kukusan. Diamkan hingga dingin atau hangat kuku. Lepas sekat kue apem, kemudian keluarkan kue apem pandan dari loyang. Pindahkan ke wadah saji.

Nah, kue apem pandan tanpa telur tanpa mixer siap disajikan dan disantap.

Untuk penyajiannya, bisa taburkan kelapa parut di atas kue apem, atau bisa juga dengan membelah bagian tengah kue apem dan memasukkan kelapa parut ke dalamnya.***