Network
Cara membuat:
1. Siapkan wadah, masukan 3 butir telur, 2 sdm tapioka, ¼ sdt garam, ¼ sdt kaldu bubuk, dan 5 sdm air. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
2. Selanjutnya, siapkan teflon, panaskan sedikit minyak dengan api sedang, masukan 1 sendok sayur adonan telur, lalu ratakan, masak hingga kering, angkat. Lakukan seterusnya hingga adonan telur habis.
3. Kemudian, siapkan chopper atau blender, haluskan 400 gr ayam fillet, ½ bawang bombay, 3 siung bawang putih, 1 butir telur, ½ sdt garam, ½ sdt kaldu bubuk, 1 sdt gula pasir, ¼ sdt merica bubuk, ¼ sdt MSG, 1 sdt saus tiram, dan 3 sdm tepung tapioka.
4. Setelah itu, pindahkan adonan ayam beserta bumbu yang telah dihaluskan tadi kedalam wadah, tambahkan 100 gr wortel parut, dan 1 btg daun bawang yang dipotong bulat, aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata.
5. Selanjutnya, ambil 1 lembar telur dadar, tambahkan isian ayam secukupnya, ratakan. Lipat sedikit bagian kanan dan kiri telur dadar, lalu gulung secara perlahan. Lakukan seterusnya hingga semua telur dadar habis.
6. Lanjut, siapkan daun pisang yang telah dilayukan dengan api kompor, letakan rolade di atasnya, lalu gulung dengan sedikit ditekan agar rolade padat, sematkan kedua ujung daun pisang dengan tusuk gigi agar gulungan tidak terbuka. Begitu seterusnya hingga selesai.
7. Selanjutnya, panaskan panci untuk mengukus, masukkan rollade, lalu kukus selama 30 menit atau hingga matang, angkat dari kukusan dan dinginkan.
8. Setelah rolade dingin, buka bungkusan daun pisang, potong-potong rolade setebal 1 cm atau sesuai selera.
