Network
BERITASUKOHARJO.com - Olahan nasi sisa bukan hanya nasi goreng, kamu bisa jadikan nasi sisa menjadi pempek loh.
Membuatnya gampang dan tentu saja enak meski tanpa daging ikan, kamu bisa sajikan pempek nasi untuk cemilan akhir pekan.
Sajian pempek nasi bisa jadi alternatif untuk cemilan modal irit dan hasilnya banyak, sekeluarga pasti kebagian.
Penasaran dengan resep pempek nasi? Simak artikel ini sampai selesai dan sajikan cemilan dari nasi sisa yang enak, gurih dan bikin kenyang sekeluarga.
Dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Cooking with Hel, berikut resep pempek nasi yang irit bahan dan gampang dibuat.
Bahan pempek nasi:
300 gr nasi
1 butir telur
3 siungbawang putih
1 sdm bawang goreng
1 sdm rebon (boleh skip)
150gr tepung tapioka
1 sdt kaldu jamur
1/2 sdt garam
1/2 sdt lada
Bahan kuah cuko:
250 gr gula merah
250 ml air
4 siung bawang putih
10 buah cabai rawit
20 gr asam jawa
1/4 sdt garam
larutan cuka (boleh skip)
Cara membuat:
1. Siapkan chopper atau cobek, masukkan 4 siungbawang putih dan 10 buah cabai rawit, haluskan, sisihkan.
2. Selanjutnya, siapkan panci, masukkan 250 gr gula merah yang sudah diiris-iris dan 250 ml air, masak hingga gula larut,
3. Setelah gula larut, lanjut masukkan bumbu halus, 20 gr asam jawa, dan 1/4 sdt garam, masak hingga kuah mendidih, matikan kompor, tambahkan secukupnya cuka, aduk hingga tercampur rata, saring, sisihkan.
4. Kemudian, siapkan chopper atau cobek, masukkan 300 gr nasi sisa, 1 butir telur, 3 siung bawang putih, 1 sdm dan rebon dan 1 sdm bawang goreng, haluskan.
5. Lalu, pindahkan adonan nasi sisa ke dalam wadah, tambahkan 150gr tepung tapioka, 1 sdt kaldu jamur, 1/2 sdt garam, dan 1/2 sdt lada, aduk hingga tercampur rata.
6. Uleni adonan pempek nasi hingga kalis, lalu ambil sedikit adonan, bentuk bulat-bulat atau sesuai selera. Lakukan hingga adonan pempek nasi habis.
7. Setelah itu, siapkan wajan, panaskan minyak untuk menggoreng, masukkan adonan pempek nasi, goreng menggunakan api sedang.
8. Jangan lupa esekali dibalik agar pempek nasi matang merata, masak hingga pempek nasi berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan.
9. Siapkan piring saji, pindahkan pempek nasi ke piring, lalu hidangkan dengan kuah cuko, pempek nasi siap dinikmati.
Selamat mencoba teman-teman! ***
