Resep Tempe Teri Kacang Pedas Manis yang Super Kriuk dan Tahan Lama, Cocok untuk Stok Lauk Harian

BERITASUKOHARJO.com – Punya tempe, teri, dan kacang? Coba olah ketiga bahan tersebut jadi stok lauk harian dengan resep yang akan dibagikan dalam artikel ini.

Untuk resep mengolah tempe, teri, dan kacang, kamu bisa memasaknya dengan bumbu pedas manis, dijamin hasilnya akan enak.

Selain enak, menu tumis tempe teri kacang ini juga super kriuk dan bisa tahan lama, sehingga sangat cocok untuk dijadikan stok lauk yang bisa disimpan di dalam kulkas.

Tanpa perlu berlama-lama lagi, mari simak resep membuat tempe teri kacang pedas manis berikut ini yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Ulien kura ceria.

Baca Juga: Buat Cemilan Sederhana Ini, Pisang dan 1 Telur Diolah Bersama Jadi Sanggara Balanda, Enak dan Lumer di Mulut

Bahan-bahan:

4 papan tempe

½ kg kacang tanah

½ kg teri

Minyak goreng

Bumbu halus:

¼ kg cabe rawit

3 buah cabe besar

9 siung bawang merah

5 siung bawang putih

Rempah cemplung:

1 buah cabe merah

2 ruas lengkuas

6 lembar daun jeruk

5 biji asam jawa

½ mangkuk kecil gula pasir

Garam secukupnya

1 sdt penyedap rasa jamur

Baca Juga: Jadi Menu Pelengkap Ketupat Paling Cocok, Inilah Resep Lengko Ayam yang Enak dan Gurih, Dijamin Bikin Nagih

Berikut cara membuat tumis tempe teri kacang pedas manis:

1. Siapkan 4 papan tempe, lalu potong-potong menjadi beberapa bagian kecil atau sesuai selera, sisihkan ke dalam wadah sementara.

2. Siapkan blender, lalu masukkan 9 siung bawang merah dan 5 siung bawang putih yang sudah dipotong-potong terlebih dahulu, tambahkan juga 3 buah cabe, dan ¼ kg cabe rawit, kemudian blender semua bahan sampai halus dan tercampur rata, sisihkan terlebih dahulu.

3. Tuang minyak goreng ke dalam wajan, lalu tunggu sampai panas. Setelah itu, masukkan tempe yang sudah dipotong-potong tadi, goreng sambil terus diaduk-aduk sampai matang dan kering dengan menggunakan api besar.

4. Setelah matang dan kering, angkat dan tiriskan tempe terlebih dahulu ke dalam wadah.

5. Pada wajan yang sama, goreng juga kacang tanah sebanyak ½ kg, aduk-aduk terus dan masak sampai matang.

6. Setelah matang, sisihkan juga kacang tanah ke dalam wadah.

7. Siapkan ikan teri secukupnya di dalam wadah, lalu tuang dengan air panas sampai ikan teri terendam, lalu aduk-aduk merata beberapa saat, kemudian bilas teri dengan air, sisihkan.

Baca Juga: Hanya 3 Buah Pisang Kepok Aja Bikin Ide Jualan Kamu Laris Manis, Wajib Cobain Resep Mudah dan Sederhana Ini!

8. Keringkan teri, lalu goreng di minyak panas sampai matang dan kering. Setelah matang, angkat dan sisihkan teri.

9. Setelah proses menggoreng bahan-bahan selesai, lalu campurkan tempe, kacang, dan teri dalam satu wadah, aduk-aduk rata, sisihkan sementara.

10. Panaskan minyak di wajan, tunggu hingga panas, lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi, aduk-aduk secara merata dan tumis sampai bumbu harum.

11. Setelah bumbunya matang dan harum, lalu masukkan garam, gula pasir, penyedap rasa jamur, air asam jawa, dan daun jeruk, kemudian aduk-aduk sampai tercampur rata.

12. Setelah bumbu sudah matang dan mengental, masukkan tempe, kacang, dan teri, aduk-aduk merata dengan api kompor yang sudah dimatikan.

13. Setelah tercampur rata, angkat dan sajikan tumis tempe teri kacang pedas manis.

Selamat mencoba. ***