Network
1. Siapkan panci, masukkan 250 ml air dan 125 gr gula pasir, lalu pindahkan panci ke atas kompor, masak hingga gula larut dan mendidih, matikan api kompor, sisihkan.
2. Setelah itu, siapkan wadah, masukkan 100 gr tape singkong yang sudah dibuang bagian sumbunya, lalu haluskan, sisihkan.
3. Lanjut, siapkan wadah baru, masukkan 150 gr tepung beras, 35 tepung terigu, 100 gr tape singkong yang sudah halus, 1 sdt ragi instan dan air gula secara bertahap, aduk hingga tercampur rata.
4. Setelah adonan tercampur rata, siapkan saringan lalu saring adonan hingga adonan halus dan tidak ada tepung yang bergerindil.
5. Selanjutnya, tutup adonan dengan serbet bersih atau plastik wrap, lalu diamkan selama 30 menit atau hingga adonan mengembang.
Baca Juga: 5 Rekomendasi Susu Formula Penambah Berat Badan Anak, Dijamin Manjur dan Bikin Gemuk
6. Setelah 30 menit, aduk kembali adonan kemudian tambahkan 1/2 sdt baking powder, aduk hingga tercampur rata, lalu bagi adonan menjadi 3 bagian sama banyak.
7. Masing-masing adonan beri 2 tetes pewarna makanan (merah, kuning dan hijau atau warna sesuai selera), aduk hingga tercampur rata.
8. Lanjut siapkan cetakan kue apem lalu olesi dengan minyak goreng. Sebelum adonan dituang aduk-aduk dahulu, tuang adonan kue apem ke dalam cetakan (jangan isi terlalu penuh).
9. Selanjutnya, masukkan cetakan kue apem ke dalam kukusan yang sudah mendidih dan pastikan tutup kukusan dilapisi serbet.
