Network
2. Siapkan wadah besar dan masukkan tepung tapioka ke dalamnya. Masukkan tepung terigu, gula pasir, garam, dan vanili. Aduk sampai merata.
3. Kemudian, tuangkan santan ke dalam adonan secara bertahap. Santan didapatkan dari campuran air dan dua bungkus santan instan. Bisa juga diambil dari perasan santan asli.
4. Aduk-aduk sampai merata. Masukkan sisa santan dan aduk kembali sampai tercampur dengan merata. Siapkan wadah baru dan saring adonan agar tidak ada bahan yang menggumpal.
5. Lalu, siapkan dua wadah baru dengan ukuran yang sama. Tuangkan adonan tadi ke dalam dua wadah secara sama rata. Namun, sebelumnya harus diaduk dahulu supaya tidak ada endapan tepung.
6. Tuangkan pewarna makanan ungu untuk wadah pertama, dan wadah kedua beri bubuk pemutih makanan (caranya dengan melarutkan bubuk dengan adonan cair dahulu, lalu dimasukkan ke adonan utama).
7. Untuk yang terakhir bisa di-skip jika tidak suka dan lebih suka warna putih alami dari tepung. Aduk-aduk masing-masing adonan sampai merata dan warnanya keluar. Jika sudah selesai, sisihkan.
8. Siapkan loyang berukuran 20 x 20 cm. Olesi dengan sedikit minyak goreng secara merata ke seluruh bagian. Panaskan kukusan, jika sudah panas, masukkan loyang ke dalam kukusan.
9. Tuangkan adonan warna ungu sebanyak empat sendok sayur ke dalam loyang. Aduk terlebih dahulu agar tidak ada endapan tepung. Ratakan agar menutupi semua permukaan.
10. Kukus adonan tersebut selama tujuh menit. Setelah itu, tuangkan adonan putih sebanyak empat sendok sayur. Aduk terlebih dahulu, dan ratakan setelah dituang ke atas adonan ungu.
