Network
BERITASUKOHARJO.com - Bosan dengan olahan ayam yang disantan atau digoreng biasa? Coba resep ayam berikut ini, bumbunya medok meresap sampai dalam.
Dijamin dengan ikuti resep ini, kamu hasilkan lauk makan yang super nikmat bikin ketagihan, bisa-bisa boros nasi.
Jadi, jika kamu masak ayam dengan bumbu spesial ini, pastikan kamu masak nasi yang banyak agar bisa tambah nasi sampai puas.
Penasaran dengan resep olahan ayam berikut ini? Simak sampai artikel ini selesai dan sajikan menu yang bikin boros nasi.
Baca Juga: Resep Istimewa Nasi Bakar Isi Ayam Suwir, Enak dan Wangi Banget, Kamu Bakal Ketagihan
Dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Arfiani Yanuar, berikut resep olahan ayam super nikmat dengan bumbu meresap sampai dalam.
Bahan:
1/2 kg ayam
2 lembar daun salam
1 batang serai
1 ikat kemangi
1 gelas air
1 1/2 sdt gula
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
Bahan yg dihaluskan:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
8 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit merah
1 buah tomat
1/4 sdt merica
2 butir kemiri
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
Baca Juga: Bukan Perkedel, Masak Kentang Pakai Resep Ini Bakal Enak Banget Jadi Ide Jualan
Cara membuat:
1. Siapkan 1/2 kg ayam, potong sesuai selera, lalu cuci bersih, tiriskan.
2. Siapkan cobek atau blender, masukkan 3 siung bawang putih, 1/4 sdt merica dan 2 butir kemiri, giling kasar.
3. Setelah itu, tambahkan 5 siung bawang merah, 1 ruas jahe, 1 ruas kunyit, 8 buah cabai merah keriting dan 5 buah cabai rawit merah, giling hingga halus.
4. Setelah bumbu halus, tambahkan 1 buah tomat yang sebelumnya diiris tipis, haluskan kembali, lalu pindahkan ke wadah.
5. Siapkan teflon, panaskan minyak untuk menggoreng, masukkan 1/2 kg ayam, sesekali dibalik, masak hingga berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan.
6. Di teflon yang sama, siapkan minyak untuk menumis, lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, aduk-aduk masak hingga harum.
7. Setelah bumbu beraroma harum, masukkan 2 lembar daun salam dan 1 batang serai, aduk-aduk kembali masak hingga bumbu matang.
8. Setelah bumbu matang, taung 1 gelas air masak hingga mendidih, masukkan 1 1/2 sdt gula, 1/2 sdt garam, dan 1/2 sdt kaldu bubuk, aduk hingga tercampur rata lalu tutup teflon biar bumbu meresap.
9. Setelah bumbu meresap atau kuah mulai surut, masukkan 1 ikat daun kemangi yang sudah dicuci bersih, aduk-aduk, tutup kembali teflon hingga daun kemangi layu.
10. Setelah daun kemangi layu, jangan lupa koreksi rasa dan tambahkan bumbu yang kurang, setelah sesuai selera, matikan api kompor.
11. Siapkan piring saji, pindahkan ayam rica-rica ke dalam piring, lalu hidangkan dan siap dinikmati.
Selamat mencoba!**
