Network
4. Kalau air sudah mendidih dan tekstur kentang rebusnya sudah agak lunak, matikan api dan tiriskan kentangnya. Fungsinya agar kentang tidak terlalu lunak ketika diparut.
5. Masukkan kentang ke dalam wadah, jika sudah agak hangat, parut kentang menggunakan parutan sayuran atau keju.
6. Kupas bawang putih satu sampai dua siung, cuci bersih lalu haluskan. Tambahkan ke parutan kentang rebus.
7. Masukkan juga satu sendok makan tepung beras, tiga sendok makan tepung maizena, dan bumbu-bumbu lain seperti lada bubuk, garam, dan kaldu bubuk sesuai takaran.
8. Aduk-aduk semua bahan tersebut hingga tercampur rata. Pastikan tangan sudah dicuci bersih dan dikeringkan, gunakan untuk mengaduk campuran bahan tersebut.
9. Kalau sudah tercampur rata membentuk adonan, ambil secukupnya adonan dan bentuk ukuran sedang layaknya hash brown pada umumnya yakni sedikit lonjong dan agak pipih.
10. Taruh pada sebuah wadah dan selesaikan semua sampai adonan habis. Dinginkan di dalam kulkas selama sekitar 30 menit sampai satu jam. Lebih bagus jika dimasukkan ke freezer.
11. Panaskan minyak dalam wajan secukupnya. Goreng hash brown yang sudah didinginkan dalam kulkas memakai api sedang sampai kecoklatan.
