Resep Sayur Tahu Tempe Kacang Panjang untuk Menu Harian yang Mudah Dibuat, Super Enak dan Bikin Ketagihan

BERITASUKOHARJO.com – Punya tahu, tempe, dan kacang panjang? Jangan diolah dengan resep tumisan terus!

Kamu bisa olah tahu, tempe, dan kacang panjang dengan resep sayur berikut ini yang memiliki kuah yang super enak dan gurih dari santan.

Untuk resep membuat sayur tahu tempe kacang panjang ini tentunya sangat mudah membuatnya, sehingga sangat cocok untuk dijadikan menu harian, pasti bikin ketagihan.

Berikut resep lengkap dan cara membuat sajian sayur tahu tempe kacang panjang yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Masak Maniak.

Baca Juga: Modal Pisang dan Kulit Pangsit Jadi Cemilan Enak, Renyah dan Praktis, Ide Jualan Laris Manis

Bahan-bahan:

200 gram kacang panjang

4 buah tahu ukuran kecil

1 papan tempe ukuran kecil

1 batang serai

2 lembar daun salam

2 siung bawang putih

4 siung bawang merah

3 cm lengkuas

2 buah cabai merah besar

2 buah cabai rawit

2 batang daun bawang

800 ml air putih

1 bungkus santan instan

1 ½ sdt garam

1 sdt kaldu bubuk

2 sdt gula pasir

Baca Juga: Pantas Risol Mayo Laku Keras, Ternyata Isiannya Seenak Ini, Baru Matang Langsung Habis, Ide Jualan Laris Manis

Berikut cara membuat sayur tahu tempe kacang panjang:

1. Siapkan 4 buah tahu putih, lalu potong-potong bentuk dadu kecil, setelah itu sisihkan ke dalam wadah.

2. Potong-potong juga 1 papan tempe dan 200 gram kacang panjang, lalu sisihkan terlebih dahulu ke dalam wadah.

3. Iris-iris tipis 4 siung bawang merah, cincang kasar 2 siung bawang putih, potong serong cabai merah besar dan 2 buah cabai rawit, lalu geprek 1 batang serai dan lengkuas.

4. Tuangkan minyak secukupnya untuk menggoreng ke dalam wajan, panaskan.

5. Masukkan potongan tempe ke dalam minyak panas, lalu goreng sampai sedikit kering dan kuning keemasan.

6. Setelah matang dan sedikit kering, angkat dan tiriskan tempe ke dalam wadah sementara.

7. Masukkan potongan tahu, goreng juga sampai matang dan kuning keemasan.

8. Panaskan kembali minyak sedikit, kemudian masukkan bahan-bahan seperti bawang putih dan bawang merah, tumis keduanya sampai harum.

Baca Juga: Bukan Puding atau Bolu, Coba Olah Bihun Jadi Cemilan Lembut dan Manis Ini, Cocok Jadi Isian Snack Box

9. Masukkan cabai merah, cabai rawit, lengkuas, serai, dan daun salam, aduk-aduk sampai tercampur rata dan tumis hingga harum dan layu.

10. Masukkan kacang panjang, aduk-aduk sampai tercampur rata dengan bumbunya.

11. Tuang 800 ml air ke dalam wajan, lalu aduk-aduk dan masak sampai mendidih.

12. Tambahkan tempe dan tahu yang sudah digoreng tadi, aduk-aduk kembali sampai tercampur rata.

13. Setelah airnya mendidih, masukkan garam, kaldu bubuk, dan gula pasir secukupnya, aduk-aduk rata.

14. Masukkan 1 bungkus santan instan, aduk-aduk terus sampai airnya mendidih lagi. Masukkan bawang daun dan potongan tomat, lalu masak sebentar.

15. Setelah matang, angkat dan sajikan sayur tahu tempe kacang panjang ke dalam mangkuk.

Selamat mencoba. ***