BERITASUKOHARJO.com – Hanya dengan modal 1 kg singkong, kamu bisa membuat cemilan yang banyak sampai 30 pcs, kamu bisa simak resep di bawah ini.
Untuk resep olahan singkong ini membuatnya harus diparut, kemudian nantinya diberi isian unti kelapa, dijamin enak dan manis.
Sajian cemilan singkong isi unti kelapa ini sangat cocok disantap dengan minuman hangat bersama keluarga di rumah.
Jika kamu ingin tahu resep lengkap membuat cemilan yang bermodalkan 1 kg singkong ini, kamu bisa simak penjelasan berikut yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube D.A.K Lea.
Bahan-bahan:
1 kg singkong
1 bungkus santan
3 sdm gula pasir
2 sdt garam
100 gram tapioka
Pasta pandan dan stroberi
150 ml air
120 gram gula aren
200 gram kelapa parut
1 sdt garam
Daun pandan
Berikut cara membuat cemilan singkong isi unti kelapa:
1. Siapkan panci, lalu masukkan 120 gram gula aren, 1 lembar daun pandan, dan 150 ml air, lalu masak gula aren sampai larut sambil terus diaduk-aduk supaya bagian bawahnya tidak gosong.
2. Setelah gula aren menjadi larut dengan air dan sudah mendidih, angkat dan tiriskan terlebih dahulu.
3. Siapkan teflon atau wajan, masukkan 200 gram kelapa yang sudah diparut sebelumnya, lalu tambahkan 1 sdt garam, lalu tuang larutan gula aren yang sudah ditiriskan tadi, kemudian aduk-aduk rata dan masak sampai gula menyusut.
4. Setelah itu, angkat dan tiriskan unti kelapa di dalam wadah.
5. Siapkan blender, potong-potong singkong, lalu hancurkan dengan menggunakan blender atau bisa diparut secara manual.
6. Setelah singkong selesai diparut, sisihkan sambil disaring terlebih dahulu ke dalam wadah.
7. Tambahkan 2 sdm garam, 3 sdm gula pasir, dan 1 bungkus santan instan, aduk-aduk hingga tercampur rata.
8. Masukkan juga 100 gram tepung tapioka, aduk-aduk kembali hingga tercampur rata.
9. Ambil endapan dari air perasan singkong tadi, kemudian campurkan ke dalam adonan singkong, aduk-aduk rata.
10. Bagi adonan singkong ke dalam dua wadah berbeda, kemudian tambahkan pasta stroberi dan pasta pandan., aduk-aduk.
11. Siapkan alat kukusan, lalu lapisi dengan daun pisang dan olesi dengan minyak goreng sedikit, kemudian ambil ½ sdm adonan hijau dan ½ sdm adonan pink, lalu pipihkan keduanya dan beri isian unti kelapa, tutup dan bentuk menjadi bulat.
12. Lakukan proses tersebut sampai adonan dan unti kelapa habis, lalu sisihkan ke dalam alat kukusan.
13. Kukus adonan singkong selama 20 menit. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
14. Taburi kue dengan parutan kelapa hingga merata, lalu tata cemilan singkong di atas piring saji.
Selamat mencoba. ***