Resep Pepes Ayam Kemangi dengan Aroma Khas dan Tekstur Empuk, Mudah dan Praktis, Bikin Nagih dan Nambah Nasi

BERITASUKOHARJO.com – Jangan digoreng terus! Jika kamu punya daging ayam coba olah dengan resep lain seperti resep pepes.

Kamu bisa simak dan coba resep pepes ayam kemangi dari artikel ini, membuatnya mudah dan praktis sehingga cocok untuk menu harian.

Sajian pepes ayam kemangi ini mempunyai aroma yang khas dan teksturnya pasti empuk, saat menyantapnya pasti bikin nagih dan nambah nasi lagi.

Untuk itu, langsung saja mari simak resep membuat pepes ayam kemangi berikut ini yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Devina Hermawan.

Baca Juga: Resep Bolu Karamel Pakai 2 Telur, Hasilnya Lembut, Mengembang, dan Bersarang, Cocok Jadi Cemilan Santai

Bahan bumbu marinasi:

1 ekor atau 600 gram ayam pejantan

1 buah jeruk nipis

1 sdt garam

½ sdt merica bubuk

Bahan bumbu halus:

12 siung bawang merah

8 siung bawang putih

8 buah cabai merah keriting

7 butir kemiri

6 cm lengkuas

5 cm kunyit

Minyak goreng secukupnya

Bahan lainnya:

8 buah cabai rawit merah

4 lembar daun salam

2 batang serai

Baca Juga: Selembut Es Krim, Cara Mudah Bikin Es Lilin Tape Singkong yang Super Lembut dan Enak, Ide Jualan Untung Besar

1 buah tomat merah

60 gram daun kemangi

2 batang daun bawang

½ sdt garam

1 sdm gula pasir

1 sdt penyedap rasa

Daun pisang secukupnya

Berikut cara membuat menu pepes ayam kemangi:

1. Cuci bersih daging ayam, lalu potong-potong menjadi beberapa bagian sesuai selera, kemudian pindahkan ke dalam sebuah wadah.

2. Tambahkan perasan jeruk nipis, 1 sdt garam, dan ½ sdt merica bubuk, aduk-aduk sampai tercampur rata dengan daging ayam.

Baca Juga: Resep Menu Harian Tumis Tauge Tahu Cocok untuk Tanggal Tua, Rasanya Enak dan Gurih, Pasti Bikin Nambah Nasi

3. Sisihkan dan diamkan ayam beberapa saat sampai bumbunya meresap.

4. Siapkan bahan-bahan seperti bawang merah, bawang putih, lengkuas, kemiri, kunyit, dan cabai rawit, lalu masukkan ke dalam blender dan tambahkan sedikit minyak goreng.

5. Blender bahan-bahan tersebut sampai tercampur rata dan menjadi halus, lalu sisihkan terlebih dahulu.

6. Siapkan wajan dan minyak secukupnya, tunggu sampai panas minyaknya.

7. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi, aduk-aduk dan tumis hingga matang dan mengeluarkan aroma harum.

8. Setelah bumbunya matang, angkat dan sisihkan ke dalam wadah terlebih dahulu sampai dingin.

Baca Juga: Mirip Gulai, Olahan Tahu dan Kacang Panjang Ini Seenak Daging, Bisa Bikin Boros Nasi, Super Praktis

9. Setelah dingin, masukkan dan campurkan daging ayam dengan bumbu tersebut, lalu tambahkan garam, gula pasir, penyedap rasa, aduk-aduk sampai tercampur rata.

10. Masukkan juga daun bawang dan daun kemangi, aduk-aduk sampai tercampur rata, sisihkan.

11. Siapkan daun pisang, lalu isi dengan daun salam, serai, ayam, tomat, dan cabai rawit, kemudian bungkus dan semat dengan tusuk lidi.

12. Lakukan proses pembungkusan ayam sampai habis dan selesai.

13. Panaskan alat kukusan, lalu masukkan ayam dan kukus selama 40 menit atau sampai matang.

14. Setelah matang, angkat dan tiriskan pepes ayam kemangi.

15. Sajikan pepes ayam kemangi di atas piring saji.

Selamat mencoba. ***