Network
Bahan-bahan serabi:
- 700 ml santan
- 1/4 sdt vanili
- 80 gram gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 250 gram tepung beras
- 1/2 sachet susu bubuk
- 1 butir telur
- 1 sdt ragi instan
Cara membuat:
1. Untuk membuat vla, dalam panci masukkan garam, vanili bubuk, santan kental, dan larutan maizena. Aduk rata hingga mengental dan mendidih. Jika sudah, angkat dan pindahkan ke dalam wadah.
2. Untuk membuat serabi, masukkan 700 ml santan kental ke dalam panci, tambahkan vanili bubuk, gula pasir, dan garam. Masak hingga mendidih sambil diaduk terus. Jika sudah, matikan kompor dan diamkan hingga dingin.
3. Siapkan wadah, masukkan tepung beras, kemudian campurkan dengan santan yang sudah dingin tadi secara bertahap sambil diaduk hingga tepung tidak menggumpal.
4. Tambahkan susu bubuk dan aduk rata kembali. Lalu, masukkan telur dan ragi instan. Aduk rata.
5. Tutup wadah berisi adonan dengan plastic wrap, kemudian diamkan selama 30 menit hingga berbuih.
