Network
2 siung bawang putih
1 ruas kunyit
4 cabai merah keriting
Cara membuat:
1. Pertama, siapkan tahu yang akan digunakan. Potong 3 buah tahu putih menjadi dadu kecil. Lakukan sampai selesai. Lalu, goreng tahu menggunakan minyak yang sudah panas. Goreng sampai berwarna kecoklatan dan berkulit. Jangan lupa, sesekali dibalik.
2. Buat bumbu halus dengan bahan 3 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, 1 ruas kunyit, dan 4 cabai merah keriting. Boleh dihaluskan menggunakan blender atau ulekan biasa asal halus.
3. Siapkan wajan dan tuang sedikit minyak. Nyalakan kompor. Tunggu sampai minyak panas. Setelah itu, masukkan bumbu halus ke dalam wajan. Tumis bumbu sampai matang hingga berubah warna.
4. Tuang 400 ml santan saat bumbu matang. Aduk agar tercampur rata. Masukkan 1 batang serai, 1 lembar daun salam, 2 sdt gula, ¼ sdt garam, ¼ sdt kaldu bubuk, dan sejumput lada bubuk. Masak sampai mendidih.
