Network
5. Setelah matang, angkat dan tiriskan telur puyuh ke dalam wadah.
6. Goreng juga tempe yang sudah dipotong-potong tadi sampai matang dan kuning keemasan, kemudian tiriskan juga ke dalam wadah.
7. Siapkan blender, masukkan potongan 3 buah cabe merah, 7 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 3 butir kemiri yang sudah disangrai, 1 sdt ketumbar bubuk, ½ sdt merica bubuk, lalu tuang air secukupnya.
8. Blender semua bahan atau bumbu tersebut sampai benar-benar halus, kemudian sisihkan sementara.
9. Siapkan wajan dan 3 sdm minyak goreng, lalu panaskan.
10. Setelah minyaknya panas, masukkan bumbu halus tersebut, tumis sampai matang dan mengeluarkan bau harum.
11. Masukkan tempe yang sudah digoreng tadi, aduk-aduk sampai tercampur rata dengan bumbu.
12. Tambahkan 10 buah cabe rawit merah utuh, tuang 750 ml air, masukkan telur puyuh goreng, 1 sdt garam, 2 sdt kaldu jamur, ½ sdt gula pasir, kemudian aduk-aduk sampai merata dan masak sampai kuahnya mendidih.
13. Masukkan 65 ml santan kental, aduk-aduk kembali hingga tercampur rata.
