Network
BERITASUKOHARJO.com - Kamu sedang cari menu sederhana tapi nikmat luar biasa? Olahan terong bakar kuah santan ini jawabannya.
Membuat terong bakar kuah santan ini mudah dan murah modalnya, dijamin dengan ikuti resep ini kamu bisa habiskan nasi sebakul.
Meski tanggal tua tetap bisa makan nikmat dengan lauk sederhana, apalagi jika menyantapnya dengan nasi hangat, mantap banget.
Penasaran dengan resep terong bakar kuah santan berikut ini? Simak sampai artikel ini selesai agar kamu bisa sajikan lauk makan yang nikmat.
Dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Ceceromed Kitchen, berikut resep terong bakar kuah santan yang bisa habiskan nasi sebakul.
Bahan:
2 buah terong ungu
250 ml santan segar
5 buah cabai merah keriting
3 cm kencur
1 genggang campuran cabai rawit merah dan hijau
6 siung bawang merah
1 siung bawang putih
1 sdm terasi
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
Sejumput MSG/micin
Baca Juga: Bihun, Telur dan Tahu Coba Masak Begini Jadi Cemilan dan Lauk Makan yang Gurih, Renyah, dan Praktis
Cara membuat:
1. Langkah pertama siapkan 2 buah terong ungu, belah menjadi dua bagian (tangkainya biarkan) lalu cuci bersih, dan tiriskan.
2. Lalu, siapkan grill pan atau teflon, lalu taruh terong, bakar hingga sebagian terong ada yang hangus,masak hingga matang merata, angkat.
3. Setelah terong dingin, bersihkan bagian terong yang hangus dari bakaran sebelumnya, sisihkan.
4. Selanjutnya, siapkan panci atau wajan, tuang 250 ml santan segar, terus diaduk dan masak hingga mendidih, lalu matikan api kompor.
5. Kemudian, siapkan 5 buah cabai merah keriting potong memanjang atau sesuai selera, sisihkan.
6. Setelah itu, siapkan 3 cm kencur, 6 siung bawang merah, dan 1 siung bawang putih, iris tipis atau sesuai selera, sisihkan.
7. Lalu, siapkan wajan, panaskan sedikit minyak, lalu masukkan irisan cabai merah, irisan bawang, irisan kencur, dan 1 sdm terasi, aduk-aduk tumis hingga harum.
8. Setelah bumbu harum, pindahkan bumbu ke dalam cobek, tambahkan 1/2 sdt garam, 1/2 sdt gula pasir, dan sejumput MSG, haluskan.
9. Setelah bumbu halus, masukkan santan yang sebelumnya sudah dimasak, dan terong yang sudah dibakar, lalu aduk hingga tercampur rata.
10. Siram-siram dan rendam terong bakar dengan kuah santan, lalu hidangkan dan siap dinikmati bersama nasi hangat.
Selamat mencoba dan selamat memasak! ***
