Network
Cara membuat:
1. Langkah pertama siapkan 2 buah terong ungu, belah menjadi dua bagian (tangkainya biarkan) lalu cuci bersih, dan tiriskan.
2. Lalu, siapkan grill pan atau teflon, lalu taruh terong, bakar hingga sebagian terong ada yang hangus,masak hingga matang merata, angkat.
3. Setelah terong dingin, bersihkan bagian terong yang hangus dari bakaran sebelumnya, sisihkan.
4. Selanjutnya, siapkan panci atau wajan, tuang 250 ml santan segar, terus diaduk dan masak hingga mendidih, lalu matikan api kompor.
5. Kemudian, siapkan 5 buah cabai merah keriting potong memanjang atau sesuai selera, sisihkan.
6. Setelah itu, siapkan 3 cm kencur, 6 siung bawang merah, dan 1 siung bawang putih, iris tipis atau sesuai selera, sisihkan.
7. Lalu, siapkan wajan, panaskan sedikit minyak, lalu masukkan irisan cabai merah, irisan bawang, irisan kencur, dan 1 sdm terasi, aduk-aduk tumis hingga harum.
8. Setelah bumbu harum, pindahkan bumbu ke dalam cobek, tambahkan 1/2 sdt garam, 1/2 sdt gula pasir, dan sejumput MSG, haluskan.
