Network
1. Siapkan 4 buah terong, lalu cuci sampai bersih, potong-potong menjadi empat bagian setiap 1 buah terong, sisihkan terlebih dahulu ke dalam wadah berisi air, kemudian rendam.
2. Tuang minyak secukupnya ke dalam wajan, nyalakan api kompor dan tunggu hingga minyak panas.
3. Setelah minyak panas, masukkan potongan terong yang sudah direndam tadi, lalu goreng sampai matang dan kecoklatan.
4. Setelah terong matang dan kecoklatan, angkat dan sisihkan ke dalam piring terlebih dahulu.
5. Siapkan bahan-bahan untuk membuat sambal balado, potong-potong 10 siung bawang merah, 5 siung bawang putih, 100 gram cabe merah, dan 1 buah tomat.
6. Masukkan semua bahan tersebut ke dalam minyak panas di wajan, kemudian goreng sampai sedikit layu.
Baca Juga: Cara Beda Olah Tahu dan Telur Ini Bakal Ketagihan Makan, Simak Resep Lengkapnya
7. Setelah itu, angkat dan tiriskan ke wadah.
8. Siapkan ulekan atau blender, lalu masukkan semua bahan yang sudah digoreng tadi, kemudian ulek atau blender sampai teksturnya benar-benar halus, lalu sisihkan sementara.
9. Panaskan kembali sedikit minyak goreng, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan, aduk-aduk sampai matang dan harum.
