BERITASUKOHARJO.com - Pada penghujung bulan seperti saat ini, secara umum banyak orang yang lebih berhemat. Nah, tempe dan tahu yang diolah dengan resep ini, kamu bisa berhemat dan tetap makan enak.
Hanya dengan tempe dan tahu yang diolah dengan resep ini, kamu bisa menyantap lauk makan nikmat dengan kuah gurih dan creamy super enak.
Selain enak, olahan tahu dan tempe yang dimasak dengan resep ini juga sangat mudah dibuat dan tak memakan banyak waktu.
Dengan begitu, resep olahan tahu dan tempe ini bisa dibilang praktis, ekonomis, dan enak. Terlebih, tahu dan tempe juga kaya akan gizi. Lengkap sekali, bukan?
Nah, langsung saja simak resep olahan tahu dan tempe berkuah gurih dan creamy berikut ini, sebagaimana BeritaSukoharjo.com telah rangkum dari akun Instagram @ocha_chupid.
Bahan-bahan:
2 papan kecil tempe
5 buah tahu pong/tahu jenis lain, goreng
150 gram cecek/kulit sapi yang sudah direbus
1 genggam petai (opsional)
1 genggam cabai rawit hijau
1 liter santan dengan kekentalan sedang
Bahan-bahan untuk bumbu iris:
3 siung bawang putih
6 siung bawang merah
Bahan-bahan untuk bumbu halus:
5 siung bawang putih
8 siung bawang merah
3 butir kemiri sangrai
3 buah cabai merah besar
10 buah cabai rawit
Bahan-bahan bumbu lain:
2 cm lengkuas, keprek
3 lembar daun salam
Gula pasir, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
1. Potong tempe menjadi potongan-potongan kecil, kemudian goreng hingga matang dan kecokelatan. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan. Sisihkan.
2. Potong juga tahu sesuai selera, kemudian goreng hingga berkulit. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan. Sisihkan.
3. Iris tipis tiga siung bawang putih dan enam siung bawang merah. Sisihkan.
4. Haluskan lima siung bawang putih, delapan siung bawang merah, kemiri yang sudah disangrai, cabai merah besar, dan cabai rawit.
5. Siapkan wajan dan panaskan minyak secukupnya. Masukkan bumbu halus, lengkuas yang sudah dikeprek, dan daun salam. Tumis hingga harum dan matang.
6. Setelah bumbu matang, masukkan kulit sapi atau cecek yang sudah direbus dan dipotong sesuai selera sebelumnya. Aduk rata dan tumis sebentar.
7. Tuang santan, petai yang sudah dipotong, dan cabai rawit hijau utuh. Aduk rata lalu masak hingga matang dan mendidih.
8. Beri garam, kaldu bubuk, lada bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
9. Masukkan tempe dan tahu yang sudah digoreng tadi, kemudian aduk hingga semua bahan tercampur rata. Masak hingga bumbu meresap.
10. Cicipi dan koreksi rasa. Tambahkan bahan yang dirasa kurang.
11. Jika sudah dirasa pas dan semua bahan matang, matikan kompor, dan pindahkan tahu tempe kuah santan ke wadah saji.
12. Nah, tahu tempe kuah santan siap disajikan dan disantap.***