Network
BERITASUKOHARJO.com - Kalau punya terong di rumah, jangan digoreng saja seperti biasa, namun masak dengan tepung bumbu dan daun jeruk dengan resep ini. Dijamin akan lebih enak.
Perpaduan rasa gurih dari tepung bumbu ditambah kesan menyegarkan dari daun jeruk pasti akan membuat olahan terong ini enak sekali disantap sebagai cemilan ataupun lauk makan.
Selain enak, terong yang digoreng dengan campuran tepung bumbu dan daun jeruk memakai cara ini juga membuat terong menjadi seenak daging.
Dijamin, anak-anak sampai orang dewasa akan menyukai terong goreng daun jeruk satu ini. Kamu pun tak perlu keluarkan banyak uang untuk membuat olahan terong satu ini.
Nah, langsung saja simak resep terong goreng dengan tepung bumbu dan daun jeruk satu ini. Dirangkum BeritaSukoharjo.com dari akun Instagram @nawang_okta.
Bahan-bahan:
1 buah terong
2 lembar daun jeruk, iris tipis
Tepung bumbu serbaguna secukupnya
Air secukupnya
Bahan-bahan lain untuk bumbu:
8 siung bawang putih
4 buah cabai merah besar, buang bijinya
5 lembar daun jeruk, iris tipis
Cara membuat:
1. Kupas terong dari kulitnya, kemudian potong menjadi bagian-bagian kecil, lalu sisihkan.
2. Dalam wadah, larutkan tepung bumbu dengan air secukupnya hingga mencapai kekentalan sedang.
3. Masukkan daun jeruk yang sudah diiris tipis ke dalam larutan tepung bumbu. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
4. Celupkan masing-masing potongan terong ke dalam adonan tepung secara merata.
5. Siapkan wajan dan panaskan minyak secukupnya. Goreng terong yang sudah dilapisi adonan tepung hingga matang, renyah, dan kecokelatan. Jika sudah, angkat dan tiriskan.
Sebagai tips, agar terong kering, gembung, dan tidak menyerap banyak minyak, gunakan minyak yang banyak dan api besar.
Baca Juga: Punya Telur, Kacang Panjang dan Tahu, Coba Masak Gulai Saja, Menu Sederhana yang Bikin Boros Nasi
6. Untuk bumbu, chopper atau cincang kasar bawang putih dan cabai merah besar.
7. Siapkan wajan dan panaskan sedikit minyak, masak bawang putih dan cabai merah besar yang sudah dicincang serta daun jeruk yang sudah diiris tipis.
8. Masak bumbu kering tersebut dengan api kecil hingga semua bahan menjadi agak kering. Jika sudah, matikan api.
Usahakan jangan sampai bawang putih gosong, karena hasilnya bisa pahit. Jadi, gunakan api sedang cenderung kecil saja sambil diaduk.
9. Masukkan terong yang sudah goreng dengan tepung bumbu tadi ke bumbu kering, lalu aduk rata.
10. Pindahkan terong goreng daun jeruk ke dalam wadah saji, dan terong goreng daun jeruk siap disajikan dan disantap.***
