Network
1. Siapkan mangkuk, lalu masukkan 1 bungkus bihun ke dalamnya, kemudian tuang air panas secukupnya, rendam bihun sampai teksturnya lembut.
2. Setelah direndam dan teksturnya lembut, buang air rendaman tersebut dan tiriskan bihun di dalam wadah, potong-potong bihun dengan menggunakan gunting.
3. Iris-iris tipis 6 buah cabe merah keriting, 3 batang daun bawang, parut 1 buah wortel sampai habis, lalu sisihkan sementara.
4. Siapkan wadah baru, masukkan 5 buah tahu putih, lalu hancurkan sampai tekstur tahu halus
5. Masukkan irisan cabe merah keriting, daun bawang, parutan wortel, dan bihun yang sudah direndam tadi.
6. Tambahkan 1 butir telur, ¾ sdm kaldu ayam bubuk, ¼ sdm merica bubuk, ½ sdm MSG, dan ½ sdm garam, lalu aduk-aduk sampai tercampur rata.
7. Tambahkan 100 gram tepung terigu, lalu aduk-aduk kembali sampai tercampur rata dengan bahan lainnya.
8. Siapkan loyang atau wadah, lalu olesi dengan minyak goreng secara merata, lalu masukkan adonan bihun dan tahu ke dalam loyang, lalu ratakan.
9. Panaskan kukusan, kemudian masukkan loyang dan kukus adonan bihun tahu selama 25 menit atau sampai matang.
