Network
Bahan-bahan untuk bumbu lainnya:
1 lembar daun salam
½ sdt garam
½ sdt kaldu jamur
1 sdt gula pasir
¼ sdt lada bubuk
1 -2 sdm saus tiram
1-2 sdm kecap manis
Cara membuat tumis tahu kecap sederhana ala warteg:
1. Potong tahu menjadi kotak-kotak memanjang, kemudian goreng hingga berkulit dan setengah matang. Jika sudah, angkat dan tiriskan. Sisihkan.
2. Iris tipis bawang bombai, bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai keriting merah, dan lengkuas.
3. Siapkan wajan dan panaskan sedikit minyak. Masukkan irisan bawang merah, bawang bombai, bawang putih, dan lemgkuas. Tumis hingga wangi dan matang.
4. Lalu, masukkan irisan cabai keriting merah dan cabai rawit. Masukkan juga daun salam dan aduk rata.
5. Jika semua bumbu sudah tercampur rata, masukkan tahu yang sudah digoreng dan beri air secukupnya. Takaran air disesuaikan dengan selera dan banyak bahan yang dipakai, ya.
6. Beri garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan lada bubuk. Aduk rata.
7. Tambahkan juga saus tiram dan kecap manis. Aduk rata kembali dan masak jingga bumbu meresap.
