Network
BERITASUKOHARJO.com - Kalau kamu punya singkong di rumah, jangan cuma digoreng terus, ya. Coba diolah jadi cemilan lain yang tidak kalah enak.
Kebetulan, kali ini BeritaSukoharjo.com hadir untuk membagikan resep cemilan dari olahan singkong, gula merah, dan santan.
Sebut saja nama cemilan satu ini adalah singkong karamel vla santan. Tampilannya cantik, rasanya pun super enak dan lumer di mulut yang pastinya bikin nagih. Kamu wajib coba!
Penasaran, kan, bagaimana cara membuatnya? Jangan khawatir, berikut BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep lengkapnya untukmu, sebagaimana dilansir dari kanal YouTube Masakdong with Mamabrins.
Bahan-Bahan Utama:
500 gram singkong
500 ml air putih
1 sdt garam
1 lembar daun pandan
Bahan-Bahan Karamel:
50 gram gula pasir
2 keping gula merah + 50 air putih atau bisa diganti dengan 80 ml sirup gula aren
Bahan-Bahan Vla Santan:
250 ml santan kental
1 sdt garam
1 sdm tepung maizena (larutkan dengan sedikit air)
1/2 sdt vanilla esssence
Cara Membuat:
1. Siapkan 500 gram singkong, kupas kulitnya dan rendam dalam air bersih selama 30 menit.
2. Setelah 30 menit, potong-potong singkong.
3. Siapkan panci dan masukkan singkong yang sudah direndam dan dipotong-potong tadi.
4. Tambahkan 500 ml air ke dalam panci.
5. Lalu, tambahkan juga 1 sendok teh garam dan 1 lembar daun pandan.
6. Nyalakan kompor dengan api sedang dan rebus selama kurang lebih 10 menit hingga singkong empuk.
7. Setelah singkong empuk, angkat dan tiriskan, lalu diamkan hingga uap panasnya hilang.
8. Sambil menunggu, mari buat karamelnya. Siapkan wajan atau teflon dan masukkan 50 gram gula pasir.
9. Nyalakan kompor dengan api kecil dan masak hingga gulanya mulai mencair dan berwarna kecokelatan.
Untuk hasil yang lebih bagus, jangan aduk-aduk gulanya. Cukup putar-putar wajannya hingga matangnya merata.
10. Setelah gulanya mulai mencair, tambahkan 80 ml sirup gula aren.
Namun, jika tidak punya sirup gula aren, bisa menggunakan 2 keping gula merah/gula aren dan ditambahkan dengan 50 ml air.
11. Masak adonan gula dengan api kecil hingga larut dan karamelnya berbuih.
12. Setelah karamel berbuih, masukkan singkong yang tadi sudah direbus hingga empuk.
13. Aduk-aduk hingga merata dan agar tidak gosong, kecilkan api kompornya.
14. Setelah tercampur rata dan karamel semakin mengental, matikan api kompor. Sisihkan dulu.
15. Selanjutnya, untuk vla santan, siapkan teflon dan masukkan 250 ml santan kental.
16. Lalu, tambahkan juga 1 sendok teh garam dan ½ sendok teh vanilla.
17. Kemudian, nyalakan kompor dengan menggunakan api sedang sambil terus diaduk.
18. Tambahkan juga 1 sendok makan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air secukupnya.
19. Masak kembali sambil terus diaduk hingga vla santan mengental dan matang.
20. Setelah matang dan mengental, matikan api kompor dan diamkan hingga uap panasnya hilang.
21. Selanjutnya, siapkan piring atau mangkuk, lalu tata singkong karamel yang tadi sudah dibuat di atas piring.
22. Lalu, siram singkong karamel dengan vla santan yang sudah dibuat.
23. Sajikan.
Selamat mencoba! ***
