Network
BERITASUKOHARJO.com - Umumnya, bubur candil terbuat dari campuran gula merah dan tepung, atau bisa juga ubi jalar. Kali ini, ada kreasi menarik cemilan ini dengan memakai singkong.
Tanaman singkong memang dikenal berserat, tapi jika diolah dengan resep bubur candil gula merah ini, pasti akan sangat kenyal dan lembut. Rasanya juga manis dan legit, bisa menjadi ide jualan.
Kamu bisa auto banjir orderan jika memulai usaha dengan ide jualan bubur candil singkong gula merah. Jadikan pilihan untuk menu Jumat Berkah atau arisan. Pasti banyak yang suka cemilan manis legit ini.
Berikut adalah resep bubur candil singkong gula merah, cemilan kenyal, manis, dan legit bisa menjadi ide jualan banjir orderan.
Baca Juga: Ide Jualan Dari Olahan Singkong Isi Unti Gula Merah, Super Kenyal, Manis dan Praktis
BeritaSukoharjo.com telah merangkum semua bahan-bahan dan langkah dalam membuatnya dari kanal YouTube Ivdomiko Channel.
Bahan-bahan:
Kuah santan:
400 ml santan (1 bungkus santan instan (65 ml) dicampur 400 ml air)
1 lembar daun pandan
1/2 sdt garam
1/2 sdt tepung maizena (larutkan dengan sedikit air)
Bahan bubur candil singkong:
500 gram singkong
1 bungkus / 65 ml santan instan
2 lembar daun pandan
800 ml air
1/4 sdt garam (untuk singkong parut)
1/4 sdt garam (untuk kuah)
150 gram gula merah
1/2 sdm tepung tapioka (larutkan dengan sedikit air)
Baca Juga: Resep Cemilan Bolu Orange Nutrijel, Lembut tapi Padat, Rasa dan Aroma Jeruknya Juara!
Cara membuat kuah santan:
1. Siapkan semua bahan untuk membuat kuah santan. Taruh panci di atas kompor dan nyalakan api sedang, tuangkan santannya.
2. Ikat daun pandan dan masukkan ke dalam panci. Masak kuah santan dengan cara diaduk secara merata terus menerus agar santan tidak pecah.
3. Masukkan garam dan masak kembali. Jangan berhenti dalam mengaduknya. Jika sudah mulai mendidih kuah santannya, aduk larutan maizena tadi lalu tuang ke dalam kuah santan.
4. Kemudian, aduk-aduk kembali campuran semua bahan tersebut. Aduk dengan gerakan memutar. Jika kuah santan sudah mendidih dan agak mengental, matikan kompornya. Tutup panci agar kuah santan awet hangatnya.
Cara membuat bubur candil singkong:
1. Kamu perlu mempersiapkan terlebih dahulu semua bahan-bahan yang sudah tertulis di atas untuk memasak bubur candil singkong.
2. Ambil singkong dan kupas sampai bersih. Cuci singkong menggunakan air mengalir sampai benar-benar bersih tidak ada kotoran. Potong-potong sesuai selera dan buang sumbunya.
3. Parut singkong sampai habis. Siapkan wadah dan peras singkong parut tersebut sampai berkurang kandungan airnya (tidak perlu terlalu kering). Lakukan sampai selesai.
Fungsi dari pemerasan singkong parut tidak terlalu keras adalah agar nanti ampasnya bisa merekat sempurna dan tidak pecah.
4. Jika sudah diperas, tempatkan ampas singkong parut ke dalam sebuah wadah. Tambahkan garam dan aduk-aduk hingga tercampur merata.
5. Siapkan piring atau nampan, ambil sedikit adonan singkong parut tersebut dan bentuk menjadi bulatan menyerupai bola-bola candil. Lakukan sampai selesai.
6. Siapkan kuahnya dengan cara sisir atau potong-potong gula merahnya terlebih dahulu. Kemudian ikat daun pandannya.
7. Letakkan panci di atas tungku kompor. Tuangkan 800 mililiter air ke dalam panci tersebut. Nyalakan api sedang, masukkan gula merah dan daun pandan.
8. Masak semua bahan tersebut dengan cara terus diaduk agar gula merahnya cepat larut. Tambahkan garam dan aduk kembali.
9. Jika gula merahnya sudah larut, masak kembali air gula merah sampai benar-benar mendidih. Kalau sudah mendidih, masukkan bola-bola singkong parut tadi.
Baca Juga: Punya Soun dan Oyong? Masak Kuah Bening Jadi Sayur Segar dan Sehat, Cocok untuk Makan Siang
10. Masukkan secara menyebar agar bola-bola singkong tidak saling menumpuk. Diamkan saja tidak perlu diaduk agar bola-bola singkong menjadi padat.
11. Jika sudah mulai matang, sesekali boleh diaduk agar bola-bola singkong tidak saling menempel satu sama lain.
12. Kalau bola-bola singkong sudah mulai mengapung, ambil satu biji dan cek kematangan dengan cara dibelah. Apabila sudah empuk dan matang tengahnya, artinya sudah matang.
13. Tuangkan santan instan ke dalam panci, aduk-aduk terus menerus agar santan tidak pecah. Lakukan hingga kuahnya mendidih.
Baca Juga: Resep Tumis Usus Kecap Pedas Manis untuk Menu Makan Siang, Dijamin Bikin Lahap Makan dan Boros Nasi
14. Larutkan setengah sendok makan tepung tapioka dengan sedikit air. Tuang ke dalam panci berisi adonan bubur candil singkong dan langsung aduk agar larutan itu tidak menggumpal.
15. Apabila kuah sudah mengental dan mendidih, segera matikan api. Buang daun pandannya dan tuang bubur candil singkong ke dalam beberapa piring untuk disajikan.
Jangan lupa untuk menuangkan juga kuah santannya. Bubur candil singkong yang lembut, kenyal, manis, dan legit siap untuk disajikan untuk keluarga di rumah. Selamat mencoba!***
