Punya Soun dan Oyong? Masak Kuah Bening Jadi Sayur Segar dan Sehat, Cocok untuk Makan Siang

BERITASUKOHARJO.com - Kalau kamu sedang memikirkan menu makan siang yang segar dan sehat, kamu datang ke artikel yang tepat. Di bawah ini ada resep masak sayur soun dan oyong kuah bening.

Dua bahan utama yaitu oyong atau gambas dan soun sangat mudah didapatkan di tukang sayur. Tidak ditumis, kamu bisa masak keduanya menjadi sayur kuah bening yang menggugah selera.

Sangat segar dan sehat, sayur soun dan oyong kuah bening ini juga bisa kamu berikan pada anak-anak untuk menu makan siang. Jika tidak suka pedas, kurangi takaran lada bubuknya.

Berikut adalah resep masak sayur soun dan oyong kuah bening, segar dan sehat cocok untuk menu makan siang.

Baca Juga: Masaklah Tempe dengan Bumbu Spesial Ini, Rasanya Mirip Ayam, Super Enak dan Nampol, Pasti Ketagihan!

Dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Dapoer cook, simak semua bahan-bahan dan langkah memasaknya di bawah ini.

Bahan-bahan:

2 buah wortel ukuran sedang

2 buah oyong / gambas

1 ikat soun

1 batang daun bawang

2 batang daun seledri

1/2 buah bawang bombay

4 siung bawang putih

Baca Juga: Wow, Ternyata Begini Cara Masak Tahu Rasa Seenak Daging, Bumbu Medok dan Meresap Bikin Kamu Tambah Nasi Terus!

Garam secukupnya

1/2 sdt gula

1/2 sdt lada bubuk

1 bungkus kaldu ayam bubuk

Air secukupnya

Pelengkap: bawang merah goreng

Baca Juga: Resep Orek Tempe Pedas Manis yang Lezat, Ditambah Daun Jeruk Jadi Tambah Nikmat dan Harum, Bikin Nambah Nasi

Cara membuat:

1. Untuk langkah pertama yang harus dilakukan adalah dengan cara mempersiapkan terlebih dahulu semua bahan-bahannya.

2. Kupas sayuran yaitu wortel dan oyong (juga disebut sebagai gambas). Cuci bersih wortel dan oyong tersebut. Kemudian, potong-potong sesuai selera, jangan terlalu tipis.

3. Buang akar daun bawang, kupas bawang bombay dan bawang putih, kemudian cuci bersih semua bahan tersebut.

4. Selanjutnya, iris tipis bawang putih dan iris memanjang bawang bombaynya. Untuk daun bawang dan daun seledri dipotong-potong biasa.

5. Letakkan sebuah panci di atas tungku kompor. Nyalakan api sedang dan tuang minyak goreng secukupnya. Tunggu hingga panas.

Baca Juga: Cara Simple Masak Tahu Super Nikmat, Pedas Manis Gurih Bikin Ketagihan, Bumbu Meresapnya Bikin Boros Nasi!

6. Ketika minyak goreng panas, masukkan irisan bawang putih dan tumis sampai mengeluarkan aroma harum. Selain itu, warna irisan bawang putih juga sudah agak coklat.

7. Selanjutnya, masukkan irisan bawang bombay. Tumis hingga bawang bombay tersebut layu. Ketika sudah layu bawang bombaynya, tuang air secukupnya. Aduk-aduk.

8. Setelah itu, tuangkan bumbu yaitu garam dan gula. Aduk-aduk kembali dan tunggu hingga air mendidih.

9. Seusai air mendidih, masukkan potongan wortel dan aduk rata. Masak hingga wortel matang dan empuk. Jika wortel sudah empuk, masukkan soun. Masak hingga soun matang.

Baca Juga: Tape Singkong Dicampur Chocolatos Ternyata Jadi Cemilan Seenak Ini, Manis dan Lembut di Mulut, Dijamin Nagih!

10. Kemudian, masukkan oyong atau gambas. Aduk-aduk rata. Masukkan kaldu ayam bubuk dan lada bubuk, aduk kembali. Masak sebentar sampai oyong sudah terlihat matang.

11. Jika oyong sudah matang, masukkan potongan daun bawang dan daun seledri. Aduk sebentar dan matikan kompornya. Tuangkan sayur soun dan oyong kuah bening ke dalam mangkok.

Sajikan sayur soun dan oyong kuah bening dengan nasi hangat dan tempe atau tahu goreng. Jangan lupa sambal kecapnya.

Jadi menu makan siang lengkap dari bahan sederhana yang rasanya luar biasa nikmat. Pasti seluruh anggota keluarga suka. Selamat mencoba!***