Network
BERITASUKOHARJO.com – Bahan seperti singkong bisa dibuat menjadi berbagai resep cemilan, baik itu cemilan asin atau manis.
Salah satu resep cemilan yang bisa kamu buat ketika akan mengolah singkong adalah talam singkong gula merah.
Sajian talam singkong gula merah ini mempunyai rasa yang manis, gurih, dan lumer, sehingga banyak orang yang suka dengan cemilan ini, cocok juga untuk teman ngeteh santai.
Yuk, kita simak seperti apa resep lengkap dan cara membuat cemilan talam singkong gula merah ini, telah dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube HOBI MASAK.
Bahan-bahan:
Lapisan singkong:
600 gram singkong parut
250 gram gula merah
40 gram gula pasir
150 ml santan dengan kekentalan sedang
100 gram kelapa parut
½ sdt garam
3 lembar daun pandan
½ bungkus agar-agar bubuk coklat
Lapisan putih:
60 gram tepung beras
40 gram tepung sagu
350 ml santan kekentalan sedang
¼ sdt garam
Berikut cara membuat talam singkong gula merah:
1. Siapkan sebuah panci, kemudian masukkan bahan-bahan seperti santan, gula merah, garam, gula pasir, pandan, lalu aduk-aduk sampai tercampur rata dan masak sampai gula merah larut dengan menggunakan api sedang.
2. Setelah mendidih dan gula merah menjadi larut, matikan api kompor.
3. Angkat dan tuangkan larutan santan dan gula merah tersebut ke dalam wadah, kemudian tiriskan terlebih dahulu.
4. Siapkan singkong, kemudian parut sampai habis dan sisihkan ke dalam sebuah wadah, tambahkan kelapa parut sebanyak 100 gram.
5. Tuangkan dan saring larutan gula merah tadi, kemudian aduk-aduk sampai tercampur rata dengan adonan singkong.
6. Tambahkan agar-agar, aduk-aduk kembali hingga merata.
7. Siapkan loyang dengan ukuran 22 x 22 x 7 cm, kemudian olesi loyang dengan minyak goreng sedikit.
Baca Juga: Bikin Dessert Box Sederhana Bahan Roti Tawar, Resep Anti Ribet dan Anti Gagal
8. Tuang adonan talam singkong gula merah ke dalam loyang, lalu ratakan, sisihkan terlebih dahulu.
9. Siapkan alat kukusan, lalu panaskan hingga airnya mendidih.
10. Setelah mendidih, masukkan loyang dan kukus adonan talam singkong gula merah selama 35 menit.
11. Selagi menunggu, buat lapisan putihnya, campurkan ke dalam wadah bahan-bahan seperti tepung beras, tepung tapioka, garam, dan santan, lalu aduk-aduk sampai tercampur merata dan saring.
12. Setelah adonan dikukus selama 35 menit, lalu tuang adonan lapisan putih ke atas lapisan singkong.
13. Kukus kembali talam singkong gula merah selama 15 menit atau sampai matang.
14. Setelah matang, angkat dan tiriskan talam singkong gula merah.
15. Potong-potong sesuai selera, kemudian sajikan talam singkong gula merah.
Selamat mencoba. ***
