Network
7. Sambil menunggu adonan yang dikukus matang, kupas bawang bombay dan cuci bersih dengan bawang putih yang sudah dikupas dan daun bawang atau bawang prei.
8. Iris kecil-kecil bawang bombaynya. Untuk bawang putih digeprek dan dicincang halus. Sedangkan, untuk jahenya diiris layaknya korek api kecil.
9. Kalau untuk daun bawangnya, tinggal dipotong-potong. Setelah itu buat bumbu sausnya.
10. Siapkan mangkok dan masukkan kecap asin, kecap hitam, saus tiram, gula pasir, garam, merica bubuk, dan tepung maizena.
11. Tuangkan air secukupnya ke dalam mangkok dan sesuaikan dengan tekstur kuah yang seharusnya tidak terlalu encer dan tidak terlalu kental.
Baca Juga: Cara Unik Olah Tahu dan Telur, Tambahkan Daun Ini Jadi Menu Berkuah Segar yang Enak Pol!
12. Panaskan minyak secukupnya di dalam wajan. Kemudian tumis cincangan bawang putih dan potongan bawang bombay hingga mengeluarkan aroma harum.
13. Setelah itu, masukkan daging sapi cincangnya. Tuang air secukupnya. Aduk-aduk hingga tercampur rata dan hingga berubah warnanya.
14. Tambahkan potongan daun bawang tadi. Aduk-aduk sebentar hingga tercium aroma harum. Masak hingga dagingnya matang. Kalau sudah pas, angkat dan matikan api.
15. Ambil tahu dan telur yang sudah dikukus tadi. Kemudian siramkan tumisan bumbu dan daging sapi ke atas tahu telur tersebut. Sajikan.
