Network
BERITASUKOHARJO.com - Sudah tak dimungkiri bahwasanya tahu merupakan makanan favorit banyak orang Indonesia.
Nah, siapa sangka bahwa ternyata tahu bisa menjadi menu yang rasanya semakin lezat apabila diolah bersama bihun, lho!
Iya, kali ini BeritaSukoharjo.com hadir untuk membagikan resep olahan tahu dan bihun yang teksturnya super lembut dan rasanya super maknyus.
Uniknya, olahan tahu dan bihun ini sangat multifungsi. Bisa menjadi cemilan, lauk makan, ide juala, bahkan isian snack box!
Padahal, bahan-bahan yang digunakan sangat terjangkau alias murah meriah, lho. Makanya, kamu harus coba buat ini di rumah.
Penasaran, kan, bagaimana caranya? Jangan khawatir, berikut BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep lengkapnya untukmu, sebagaimana dilansir dari kanal YouTube Aras Kitchen.
Bahan-Bahan:
350 gram tahu
1 keping bihun (setara dengan 100 gram)
2 butir telur (1 untuk adonan, 1 untuk baluran)
1 buah wortel
1 sdm tepung terigu
1 sdt lada
3 siung bawang putih
2 sdt garam
1 sdt gula pasir
1 sdt penyedap rasa
Daun bawang secukupnya
Cara Membuat:
1. Siapkan wadah, lalu masukkan 350 gram tahu.
2. Guskan tahu menggunakan garpu atau semacamnya. Jika sudah halus, sisihkan dulu.
3. Siapkan ulekan, lalu masukkan 1 sendok teh lada dan 3 siung bawang putih.
Disusul dengan 2 sendok teh garam dan 1 sendok teh gula pasir.
4. Ulek semua bahan tersebut hingga halus. Setelah halus, sisihkan dulu.
5. Siapkan 1 keping bihun atau setara dengan 100 gram. Siapkan juga teflon dan didihkan air secukupnya.
6. Setelah air mendidih, masukkan bihun. Rebus hingga empuk.
7. Setelah bihun empuk, angkat dan tiriskan.
8. Lalu, gunting-gunting bihun agar jadi lebih pendek. Sisihkan dulu.
9. Selanjutnya, siapkan wadah dan masukkan tahu yang tadi sudah dihaluskan.
10. Kemudian ambil wortel, parut dan masukkan juga ke wadah berisi tahu yang sudah dihaluskan.
11. Selanjutnya, masukkan bumbu yang tadi sudah diulek hingga halus.
12. Lalu tambahkan 1 butir telur.
13. Kemudian tambahkan 1 sendok teh penyedap rasa, daun bawang yang sudah diiris-iris secukupnya, dan 1 sendok makan tepung terigu.
14. Aduk-aduk sampai semua bahan tercampur rata.
15. Setelah itu, masukkan bihun. Aduk kembali hingga rata.
16. Jika suda, siapkan beberapa cetakan kue talam yang sudah diolesi dengan minyak goreng.
17. Lalu isi cetakan dengan adonan tahu-bihun hingga penuh. Lakukan sampai habis.
18. Siapkan dan panaskan kukusan.
19. Apabila kukusannya sudah panas, masukkan cetakan berisi adonan tahu-bihun ke dalam kukusan.
Jangan lupa juga memberi serbet atau kain bersih pada penutup kukusan, ya.
20. Kukus adonan tahu-bihun selama 15 menit dengan api sedang.
21. Setelah 15 menit, matikan api kompor dan dinginkan olahan tahu-bihun terlebih dahulu.
22. Setelah dingin, barulah saatnya dikeluarkan dari cetakan.
23. Setelah itu, siapkan wadah dan masukkan 1 butir telur. Kocok lepas.
24. Balur atau celupkan semua olahan tahu-bihun ke dalam kocokan telur.
25. Siapkan wajan/teflon dan panaskan minyak.
26. Jika minyak sudah panas, masukkan olahan tahu-bihun.
27. Goreng dengan api sedang cenderung kecil hingga warnanya kuning/cokelat keemasan. Jangan lupa pula dibalik agar matangnya merata.
28. Angkat dan tiriskan.
29. Sajikan. Didampingi saus atau cabai rawit lebih mantap.
Selamat mencoba! ***
