Network
Berikut cara membuat nasi bakar ayam kemangi:
1. Buat nasi terlebih dahulu, cuci bersih 375 gram beras, lalu tambahkan air secukupnya, masukkan bawang merah, lengkuas, serai, cabai merah, penyedap rasa, dan margarin.
2. Masak beras dengan menggunakan rice cooker sampai matang.
3. Setelah nasi matang, masukkan kemangi sebanyak 50 gram, kemudian aduk-aduk sampai tercampur rata dengan nasi.
4. Siapkan wadah, masukkan ayam dan beri perasan jeruk nipis, tambahkan juga garam dan merica bubuk secukupnya, lalu marinasi ayam beberapa menit.
5. Panaskan minyak goreng, lalu masukkan ayam yang sudah dimarinasi, goreng sampai matang dan warnanya kecoklatan.
6. Setelah matang, angkat dan tiriskan ayam. Setelah itu, potong-potong ayam menjadi beberapa bagian, sisihkan sementara.
7. Blender atau haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, cabai rawit hijau, lalu tumis di minyak yang sudah dipanaskan.
8. Aduk-aduk bumbu halus tersebut sampai matang dan harum. Setelah bumbunya matang, masukkan ayam, aduk-aduk sampai tercampur rata.
