Network
Berikut cara membuat menu udang belacan:
1. Potong-potong 5 buah cabe merah keriting, kemudian masukkan ke dalam ulekan atau blender, tambahkan 1 sdt gula pasir dan ½ sdt garam, haluskan.
2. Masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan terasi, lalu haluskan lagi. Setelah bumbunya halus, sisihkan terlebih dahulu.
3. Letakkan wajan di atas kompor, tuang secukupnya minyak, lalu panaskan.
4. Masukkan bumbu halus tadi, lalu aduk-aduk sampai tercampur rata dan tumis hingga matang dan harum.
5. Tambahkan kaldu jamur, lalu aduk-aduk kembali hingga merata.
6. Tambahkan air secukupnya, masak hingga kuahnya mendidih dan harum.
7. Setelah kuahnya mendidih, masukkan udang, lalu masak hingga udangnya berubah warna.
