Network
BERITASUKOHARJO.com - Ada dua jenis cokelat yang biasa kita kenal, yaitu cokelat compound dan cokelat couverture.
Terdapat perbedaan signifikan dari kedua jenis cokelat ini, terutama dari bahan pembuatannya, juga dari cita rasanya
Lantaran perbedaan tersebut, maka cara membuat atau memprosesnya menjadi makanan juga berbeda.
Secara umum, cokelat couverture terbuat dari campuran cocoa butter dan cocoa mass.
Sementara jenis cokelat compound adalah kombinasi dari cocoa powder dan lemak nabati.
Bagi Anda yang sering membuat kue atau berbagai kreasi makanan dan minuman coklat di rumah, tentu tak asing lagi dengan yang namanya cokelat compound atau compound chocolate.
Cokelat compound merupakan bahan cokelat untuk memuhi beragam kebutuhan kuliner yang dibuat dari bubuk kakao (cocoa powder) dan juga lemak nabati.
