Network
1. Siapkan wadah, pecahkan 1 butir telur, 120 gr gula pasir, 40 ml SKM, 30 gr margarin, dan 1/3 sdt garam, aduk menggunakan whisk hingga gula larut.
2. Setelah itu, tambahkan 250 ml santan kekentalan sedang, lanjutkan aduk menggunakan whisk hingga tercampur rata.
3. Selanjutnya, tambahkan 4 tetes pewarna kuning tua, lalu aduk kembali menggunakan whisk hingga tercampur rata.
4. Setelah tercampur rata, lanjut masukkan 300 gr tepung terigu protein sedang dan 1 sdt ragi instan dengan cara diayak agar tidak ada tepung yang menggumpal, aduk kembali menggunakan whisk hingga tercampur rata.
5. Kemudian, siapkan cetakan lalu olesi dengan margarin secukupnya, lalu masukkan kismis dan keju parut secukupnya.
Baca Juga: Berkunjung ke Dataran Tinggi Dieng, Menikmati Wisata Budaya dan Keindahan Alam
6. Lalu, tuang adonan kue ke dalam cetakan, ratakan dan hentakan agar tidak ada gelembung udara di dalam adonan, tutup dengan plastik wrap selama 50 menit.
7. Siapkan kukusan, isi dengan air lalu masak air hingga mendidih dan beruap, pastikan tutup kukusan dilapisi dengan serbet bersih.
8. Setelah 50 menit buka plastik wrap dan setelah kukusan siap, masukkan cetakan brudel cake ke dalam kukusan, kukus selama 35 menggunakan api sedang.
9. Setelah 35 menit atau brudel matang, buka tutup kukusan, angkat cetakan dari kukusan dan tunggu brudel cake dingin.
