Olahan Tempe Hampir Busuk Dimasak dengan Labu Air, Kuah Santan Pedas dan Gurih, Simak Resep Lengkapnya!

BERITASUKOHARJO.com - Punya stok tempe tapi hampir busuk, jangan dibuang dulu. Yuk, coba resep sederhana ini dari olahan tempe busuk yang ditambah dengan labu air.

Olahan kali ini akan kita masak tempe dan labu air ini dengan kuah santan yang pedas dan gurih. Tentunya dengan resep ini kamu akan menciptakan menu masakan yang enak.

Untuk membuat menu masakan ini, bahan-bahan yang dibutuhkan sangat ekonomis harganya, dan resep untuk membuatnya juga sangat mudah.

Jadi, kamu tidak akan kebingungan lagi ketika punya stok tempe yang hampir busuk. Menu masakan ini sangat cocok untuk dinikmati sebagai lauk makan siang, karena mengandung kuah santan yang pedas dan gurih.

Baca Juga: Olah Tahu, Telur, dan Tepung Bumbu Jadi Cemilan Enak Sekaligus Lauk Gurih Ekonomis tapi Rasa Mewah Mirip Resto

Penasaran kan, bagaimana resep dan cara mengolah tempe hampir busuk dimasak dengan labu air ini? Yuk, langsung saja kita simak resep dan cara membuatnya agar hasilnya lezat dan jad menu favorit keluarga.

Dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Ceceromed Kitchen yang berbagi resep olahan tempe hampir busuk dimasak dengan labu air dengan kuah santan pedas dan gurih.

Bahan-bahan:

1 papan tempe yang hampir busuk
1 buah labu air

Bahan bumbu yang dihaluskan:

9 siung bawang merah
4 siung bawang putih
9 buah cabai merah besar
1 genggam kemiri, sangrai
1 sdm terasi bakar
5 cm lengkuas
5 lembar daun salam
1 batang serai
1 genggam cabai rawit merah
Minyak goreng secukupnya
500 ml santan
1 sdm garam halus
1 sdm gula pasir
1 sdt kaldu bubuk
1 liter santan
Bawang Merah goreng untuk taburan

Baca Juga: Olahan Pisang Jadi Cemilan Kekinian yang Super Lembut dan Lumer, Tanpa Oven, Tanpa Kukus

Cara membuat:

1.Siapkan kukusan masukkan air dan rebus hingga mendidih, kemudian masukkan tempe ke dalam kukusan tersebut, kukus selama 20 menit. Angkat dan dinginkan.

2. Kupas kulit labu air, hilangkan biji yang ada di dalam nya, kemudian iris-iris tipis, masukkan ke dalam air dan rendam sebentar, cuci hingga bersih.

3. Iris-iris tempe yang hampir busuk, sisihkan. Potong-potong cabai merah besar, bawang putih, bawang merah. Siapkan blender, masukkan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, terasi bakar, dan kemiri sangrai.

4. Kemudian tambahkan air sedikit dan blender semua bahan bumbu tersebut hingga halus. Siapkan daun salam, geprek lengkuas, dan batang serai.

5. Potong-potong cabai rawit merah. Sisihkan. Kemudian panaskan minyak goreng, kemudian masukkan bumbu yang telah dihaluskan, tumis hingga harum aromanya.

Baca Juga: Astaga, Enak Banget Ternyata Roti Tawar Diolah Begini dengan Chocolatos, Cemilan Super Lumer Bikin Melayang!

6. Masukkan batang serai yang telah dimemarkan, lengkuas, dan daun salam, aduk hingga tercampur rata. Masukkan cabai rawit merah yang telah di potong-potong. Tumis hingga cabai layu.

7. Tuangkan santan, dan tambahkan garam halus, gula pasir kaldu bubuk, dan aduk hingga tercampur rata. Masukkan laba air yang telah iris-iris, masak hingga mendidih dan labu empuk teksturnya.

8. Masukkan tempe yang hampir busuk dan telah dikukus. Masak kedua bahan tersebut hingga mendidih dan bumbu meresap. Jangan lupa koreksi rasa terlebih dahulu agar hasilnya nikmat dan gurih.

9. Tambahkan taburan bawang merah agat lebih nikmat rasanya. Sajikan di atas piring maupun mangkuk yang telah disiapkan.

Saatnya olahan tempe hampir busuk dan labu air ini siap untuk disajikan dan dinikmati keluarga sebagai ide menu masakan dengan kuah santan yang pedas dan gurih. Selamat mencoba.***