Network
1. Siapkan semua bahannya. Lalu, siapkan wadah. Masukkan telur ke dalam wadah tersebut. Tambahkan ragi instan dan susu full cream. Aduk-aduk semuanya hingga tercampur merata.
Setelah tercampur merata, tutup wadah tersebut menggunakan plastik. Diamkan selama kurang lebih 15 menit.
Jika sudah 15 menit, larutan ragi akan mengembang berbusa. Jika seperti itu, tandanya ragi masih aktif.
2. Selanjutnya, siapkan ayakan atau saringan. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk melalui saringan tersebut.
Baca Juga: Cuma Tambah Santan, Resep Donat Anti Kempes yang Empuknya Tahan Lama, Tanpa Mixer dan Tanpa Telur
Saring tepung terigu dan susu bubuk agar tidak ada yang menggumpal. Lalu, aduk-aduk semuanya hingga tercampur merata.
3. Setelah tercampur merata, masukkan sp, butter dan juga sedikit garam. Aduk-aduk kembali dan uleni selama 2 menit saja.
Nah, penambahan sp ini agar donat jadi lebih lembut dan empuk. Diuleni hanya sampai tercampur merata saja, ya.
4. Jika sudah tercampur merata, tutup lagi wadahnya menggunakan plastik warp. Diamkan selama 15 menit.
Proses proofing ini agar adonan donat bisa mengembang dua kali lipat. Jika adonan sudah mengembang dua kali lipat, kempiskan lagi adonannya.
