Network
BERITASUKOHARJO.com - Membuat donat biasanya akan dihinggapi ketakutan akan tekstur yang bantat dan keras. Kamu coba dahulu resep donat satu ini, hasilnya dijamin empuk dan anti kempes.
Ternyata, rahasianya adalah dalam tambahan santan dan tanpa telur dalam resep donat ini. Selain itu, cemilan yang empuk ini bisa sangat empuk dan menul walau tanpa mixer.
Tiga hari setelah dibuat, donat santan masih tetap tahan lama tanpa berubah mengkerut. Kamu tambah santan bisa menjadi cemilan donat yang berhasil meski tanpa mixer dan tanpa telur.
Berikut adalah resep donat anti kempes dan empuk tahan lama dengan tambah santan, tanpa mixer dan tanpa telur. BeritaSukoharjo.com merangkumnya dari kanal YouTube Vinastar Channel.
Baca Juga: Punya Tepung dan Telur Coba Buat Jadi Kue Super Lembut yang Cocok untuk Sarapan, Praktis Banget!
Bahan-bahan:
1 sdt ragi instan
50 gram air hangat
1 sdt gula pasir
250 gram tepung terigu protein tinggi
2 sdm gula pasir
3/4 sdt garam
130 gram santan instan (2 bungkus)
Cara membuat:
1. Langkah awal yang harus kamu lakukan adalah dengan mempersiapkan bahan-bahan untuk membuat donat santan di atas.
2. Siapkan gelas dan masukkan ragi instan dan air hangat. Aduk rata kedua campuran bahan tersebut.
3. Tambahkan gula pasir satu sendok teh ke campuran tersebut, aduk-aduk hingga tercampur rata. Tunggu sekitar 10 menit dengan ditutup untuk mengecek keaktifan ragi tersebut.
4. Sekarang buat adonan dengan cara menyiapkan wadah terlebih dahulu. Masukkan tepung terigu protein tinggi ke dalam wadah tersebut.
5. Jika 10 menit berlalu dan larutan ragi sudah berbuih, masukkan ke dalam adonan tepung. Tambahkan juga gula pasir dua sendok makan, garam, dan santan instan. Aduk rata semua bahan tersebut.
6. Cuci bersih tangan dan keringkan. Setelah itu gunakan tangan untuk menguleni adonan sampai tercampur rata.
Adonan akan sedikit lengket, tidak perlu menambahkan tepung. Jika sudah tercampur rata (tidak perlu kalis) tutup adonan dengan serbet bersih. Tutup dan diamkan selama kurang lebih lima menit.
7. Setelah itu, uleni kembali adonan selama sekitar tiga menit. Adonan akan terasa mudah kalis dan lentur.
8. Kalau sudah kalis, bentuk adonan menjadi bulatan bola dan tutup adonan dengan serbet bersih lagi. Diamkan selama lima menit lagi.
9. Selanjutnya, uleni kembali adonan selama sekitar dua menit. Sekarang adonan akan semakin halus dan kalis.
Proses menguleni dengan cara ini akan jauh menghemat waktu daripada menguleni dengan cara biasa. Bisa kamu praktikkan sekarang.
Baca Juga: Cuma Modal Tahu dan Bihun Dibikin Begini Jadi Seperti Cemilan Mahal, Cocok untuk Ide Jualan
10. Siapkan alas dan taruh adonan yang sudah dibentuk bulat ke atasnya. Bagi adonan menjadi 10 bagian.
11. Ambil satu bagian dan bulatkan dengan permukaan mulus di bagian atas, rapatkan bagian bawah adonan. Sisihkan dan tutup adonan donat. Ulangi proses yang sama hingga adonan donat terakhir.
12. Tutup dan diamkan adonan selama sekitar 10 menit. Kalau 10 menit sudah berlalu, sambil satu adonan dan tekan pelan-pelan hingga agak pipih sedikit dengan ditabur tepung tipis-tipis.
13. Jika donat sudah agak pipih, cetak bagian tengahnya dengan spuit atau tutup botol. Rapikan. Lakukan proses pembentukan donat hingga selesai.
14. Jika sudah selesai dalam membuat bentuk donat, tutup adonan donat dengan serbet atau kain bersih dan diamkan selama 45 menit.
15. Panaskan minyak goreng cukup banyak dan tunggu sampai panas dengan api kecil. Kalau api sudah panas, masukkan adonan donatnya.
16. Goreng donat hingga matang, namun balik satu kali saja agar tidak gosong. Jika kedua sisi sudah berwarna kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan donatnya. Lanjutnya menggoreng adonan donat lainnya.
17. Kalau sudah matang semua, tata dengan rapi di atas piring dan taburi dengan gula halus di atasnya.
Donat santan ini sangat enak dengan tekstur empuk dan anti kempes. Tidak kalah dengan donat kentang atau donat dengan tambahan susu cair. Wajib coba resep satu ini!***
