Resep Udang Telur Asin yang Gurih dan Lezat, Cocok untuk Menu Makan Siang, Dijamin Bikin Nagih

BERITASUKOHARJO.com – Bosan dengan menu udang yang selalu digoreng biasa? Yuk, cobain resep udang telur asin berikut ini.

Untuk bahan-bahan yang dibutuhkan dalam resep udang telur asin ini juga tidak sulit lho, semua bahannya tersedia di pasar.

Sajian udang telur asin ini mempunyai cita rasa yang sangat gurih dan lezat cocok untuk menu makan siang di rumah, dijamin bikin nagih.

Tanpa perlu berlama-lama lagi, berikut resep membuat udang telur asin yang telah dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube abu tosca.

Baca Juga: Resep Olahan Jagung dan Telur Jadi Cemilan yang Manis dan Lembut, Bikinnya Mudah dan Pasti Bikin Ketagihan

Bahan- bahan:

250 gram udang

Bahan pelapis:

5 sdm terigu

1 sdm maizena

¼ sdt merica

¼ sdt garam

½ sdt bawang putih bubuk

½ sdt kaldu bubuk

¼ sdt baking soda

5 sdm air

Minyak goreng

Bahan saus:

5 butir telur asin

2 sdm mentega

3 siung bawang putih

½ sdt kaldu bubuk

¼ sdt garam

Daun kari secukupnya

Air secukupnya

Baca Juga: Cara Mudah Bikin Tepung Maizena Sendiri di Rumah, Dijamin Anti Gagal, Simak Cara Lengkapnya!

Berikut cara membuat sajian udang telur asin:

1. Buat adonan pelapis terlebih dahulu, siapkan sebuah wadah, kemudian masukkan bahan-bahan seperti tepung maizena, terigu, bawang putih, garam, merica bubuk, kaldu bubuk.

2. Aduk-aduk semua bahan adonan pelapis tersebut sampai tercampur rata.

3. Masukkan 1 sdm adonan kering, lalu campurkan dengan baking soda dan air secukupnya, aduk-aduk sampai tercampur merata.

4. Ambil udang yang sudah dicuci bersih, kemudian masukkan ke dalam adonan basah terlebih dahulu, baluri sampai rata.

5. Gulingkan udang ke dalam adonan tepung kering, aduk-aduk merata, lalu sisihkan ke dalam wadah terlebih dahulu.

6. Siapkan wajan, kemudian tuang minyak goreng secukupnya, tunggu minyak panas.

7. Setelah minyaknya panas, masukkan udang yang sudah dibaluri dengan tepung tadi, goreng udang sampai matang dan garing.

8. Setelah semua udang digoreng dan matang, angkat dan tiriskan ke dalam wadah terlebih dahulu.

Baca Juga: Punya Kentang dan Kornet? Coba Buat Resep Perkedel yang Enak dan Gurih Ini, Bisa Jadi Cemilan dan Menu Harian

9. Buat saus telur asin, pisahkan kuning telur asin dan putihnya, lalu hancurkan sampai teksturnya menjadi lembut.

10. Beri air sedikit, aduk-aduk sampai telur asin menjadi seperti pasta.

11. Panaskan atau lelehkan mentega di atas wajan, kemudian masukkan bawang putih dan tumis hingga matang dan harum.

12. Masukkan daun kari, pasta kuning telur asin, tumis sampai matang dan berbuih.

13. Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan juga merica secukupnya, tuang secukupnya air, kemudian aduk-aduk kembali hingga tercampur rata.

14. Masukkan udang yang sudah digoreng tadi, aduk-aduk sampai tercampur dengan saus telur asin tersebut.

15. Tumis beberapa saat, setelah matang matikan api kompor.

16. Angkat dan sajikan udang telur asin di piring.

Selamat mencoba. ***