Network
1. Siapkan wadah, pecahkan 2 butir telur, lalu kocok lepas dan tambahkan 1/2 sdt garam, lanjutkan kocok lepas, sisihkan.
2. Selanjutnya siapkan wadah baru, masukkan 2 buah kotak tahu ukuran besar lalu hancurkan menggunakan garpu, sisihkan.
3. Kemudian, tambahkan 2 batang daun bawang, buang bagian akarnya lalu cuci bersih dan iris tipis kecil-kecil, sisihkan.
4. Lalu, siapkan 4 siung bawang putih, geprek lalu cincang kasar bawang putih, sisihkan. Lanjut siapkan 2 buah cabai merah, potong serong, sisihkan.
5. Setelah itu, kembali ke tahu, tahu yang sudah dihancurkan tadi tambahkan dengan kocokan telur, aduk hingga tercampur rata.
6. Selanjutnya, siapkan wajan atau teflon, panaskan minyak untuk menumis, lalu masukkan adonan tahu telur, masak hingga cukup kering.
7. Setelah cukup kering, orak-arik telur tahu, masak hingga kecoklatan, lalu tambahkan bawang putih cincang, aduk-aduk, tumis hingga harum.
8. Setelah harum, lanjut tambahkan 1 sdm kecap manis, aduk-aduk lagi, tambahkan 1/2 sdm saus tiram, dan aduk-aduk lagi.
9. Kemudian tambahkan 1/2 sdt garam dan 1/2 sdt gula pasir, aduk-aduk lalu koreksi rasa, jika sudah sesuai selera masukkan irisan daun bawang, masak hingga layu.
