BERITASUKOHARJO.com – Punya tepung tapioka? Masak saja menjadi cemilan berulakue tradisional gurih ini, ongol-ongol pandan! Teksturnya kenyal dan enak yang membuatmu ketagihan.
Rupanya bahan ongol-ongol pandan adalah tepung tapioka dan bahan lainnya, seperti tepung ketan, gula pasir, dan parutan kelapa. Lebih lengkapnya baca artikel resep ini.
Sebagai pencinta cemilan kenyal dan manis, ongol-ongol pandan bahan tepung tapioka ini wajib banget untuk kamu coba. Apalagi resep makanan tradisional ini mudah diikuti.
Berikut BeritaSukoharjo.com rangkum resep kue tradisional dari tepung tapioka, ongol-ongol pandan yang kenyal dan gurih dari YouTube atha naufal.
Baca Juga: Resep Tumis Sederhana Bahan Telur Saja Selezat Ini, Bakal Jadi Ide Masak Bikin Boros Nasi
Bahan Ongol-Ongol Pandan:
120 gr tepung tapioka
30 gr tepung ketan
150 gr gula pasir
1/2 sdt garam
350 ml air putih
Topping:
1 lembar daun pandan
150 gr kelapa parut
1/2 sdt garam
Cara Membuat:
1. Buat toping terlebih dahulu. Masukkan parutan kelapa setengah tua, daun pandan, dan garam secukupnya ke dalam wadah tahan panas atau loyang. Aduk sampai rata.
2. Siapkan panci kukusan dan panaskan sampai air mendidih. Setelah panas, masukkan wadah berisi parutan kelapa.
Kukus selama 10 menit menggunakan api sedang. Jangan lupa mengalasi tutup panci dengan kain agar uap air tidak jatuh ke makanan.
3. Siapkan loyang yang akan digunakan nanti dengan mengolesi permukaan bagian dalam menggunakan minyak atau margarin. Oles menggunakan kuas agar merata.
4. Buat adonan ongol ongol. Siapkan panci. Masukkan 120 gr tepung tapioka, 30 gr tepung ketan, 150 gr gula pasir, dan 1/2 sdt garam.
5. Lalu, tuangkan air sedikit demi sedikit sebanyak 350 ml agar tidak bergerindil dan halus.
Masukkan 1 sdt pasta pandan atau jus pandan asli. Aduk sampai tercampur rata.
Baca Juga: Kentang dan Daging Diolah Jadi Menu Praktis yang Rasanya Luar Biasa Enak dan Bikin Ketagihan
6. Pindahkan api ke atas kompor. Nyalakan kompor dengan api kecil. Aduk terus dan masak sampai mengental.
Nanti akan meletup-letup. Tips saat memasak ongol ongol yaitu selagi memasak adonan, panaskan panci kukusan.
7. Masukkan adonan kedalam loyang yang diolesi minyak sebelumnya. Ratakan menggunakan spatula, bisa sambil dipadatkan. Siap dikukus.
8. Masukkan loyang berisi adonan ongol-ongol ke dalam panci yang sudah panas.
Kukus selama 15 menit menggunakan api sedang. Setelah matang, keluarkan dan tunggu hingga dingin.
Baca Juga: Wah, Gak Nyangka Pisang Bisa Diolah Jadi Cemilan Enak Lumer Begini, Sekali Coba Pasti Ketagihan!
9. ongol-ongol yang sudah dingin bisa dipotong dengan pisau yang dilapisi plastik agar tidak lengket. Potong sesuai selera.
10. Masukkan ke kelapa parut yang sudah direbus sebelumnya. Lakukan sampai semua selesai dipotong. Ongol ongol siap disajikan.
Itulah resep sederhana olahan tepung tapioka yang dibuat menjadi makanan tradisional. Rasa gurih akan membuatmu ingin memakannya lagi. ***