Network
1. Langkah pertama, siapkan 6 buah tahu putih terlebih dahulu. Potong tahu menjadi bentuk dadu kecil-kecil. Lakukan sampai selesai. Sisihkan.
2. Buat bumbu halus untuk bahan tumisan. Siapkan 6 siung bawang merah, 6 siung bawang putih, 5 cabai rawit, dan 3 cabai merah besar. Penggunaan cabai bisa sesuai selera.
3. Setelah bahan siap segera haluskan menggunakan ulekan atau blender. Disesuaikan saja asal halus.
4. Siapkan wajan dan beri sedikit minyak. Panaskan minyak goreng. Kemudian, masukkan bumbu halus ke dalam minyak panas.
5. Tambahkan 1 genggam udang rebon. Kemudian aduk bumbu. Masak sampai matang dan mengeluarkan bau harum.
6. Masukkan potongan tahu. Aduk sampai tercampur rata dengan bumbu. Kali ini tahu tidak digoreng, tapi jika ingin digoreng dahulu juga boleh.
7. Tuangkan 100 ml air, 1 sdt gula, ¼ sdt garam, dan ½ sdt kaldu bubuk. Aduk semua bahan agar tercampur rata.
8. Kemudian, masukkan 1 ikat bayam yang sudah dipisahkan dari batangnya. Aduk aduk dan masak sampai bayam layu.
9. Lakukan koreksi rasa, jika ada yang kurang bisa ditambah sesuai selera masing-masing. Saat rasa sudah pas dan matang bisa diangkat. Sajikan tumis tahu dan bayam sebagai menu teman nasi hangatmu.
