BERITASUKOHARJO.com – Menu sederhana ala rumahan memang tidak ada tandingannya. Salah satunya adalah menu terong krispi asam pedas yang bakal membuatmu ingin tambah nasi terus.
Jangan salah, meskipun hanya berbahan terong, resep terong krispi asam manis ini bahkan bisa disandingkan dengan kelezatan daging.
Lagipula resep terong krispi asam manis juga mudah dibuat dan bahannya tidak sulit sehingga sangat direkomendasikan untuk dicoba.
Berikut BeritaSukoharjo.com rangkum resep membuat terong asam manis sederhana dari YouTube Dapur Zahira Azizah.
Bahan-bahan:
1-2 buah terong
5 sdm tepung beras ketan
1/2 sdt garam
Air secukupnya
Untuk tepung keringnya kita gunakan tepung beras ketan secukupnya
Minyak untuk menggoreng
4 siung bawang putih
1/2 buah bawang bombay ukuran besar
Baca Juga: Olahan Tahu Ekonomis Bumbu Iris, Menu Makan Sehari-hari yang Praktis dan Enak
5-6 cabe keriting
2 batang daun bawang
1 sdm saus tomat
3-4 sdm saus sambal
1 sdm saus tiram
2 sdm makan maizena untuk pengental
200 ml air atau bisa disesuaikan
1 sdm gula pasir
1 sdt kaldu bubuk
Cara membuat:
1. Cuci bersih terong lalu potong potong menjadi ukuran kecil atau sesuai selera. Kulit tidak dikupas tidak apa-apa.
2. Buat bahan pencelup menggunakan tepung beras ketan, garam, dan air secukupnya. Nanti tekstur adonan akan sedang.
3. Masukkan terong ke dalam adonan tepung basah. Lalu, balur ke tepung ketan. Ambil dengan saringan agar tepung tidak kebanyakan. Tepung beras ketan ini akan lebih krispi. Lakukan sampai selesai.
4. Panaskan minyak di dalam wajan. Setelah benar-benar panas baru masukkan terong yang sudah dibalur tepung. Goreng sampai berwarna coklat keemasan. Angkat dan tiriskan.
5. Siapkan bumbu. Cincang bawang putih. Iris bawang bombay. Potong cabai merah keriting. Potong daun bawang sesuai selera.
Baca Juga: Punya Bayam dan Jagung? Jangan Buat Sayur Bening, Coba Masak Resep Bakwan Renyah Ini Dijamin Nagih!
6. Siapkan wajan dan beri sedikit minyak. Panaskan. Masukkan bawang bombay dan bawang putih. Tumis sampai berbau harum serta layu.
7. Setelah itu, tambahkan potongan cabe. Tumis sampai layu. Tuang air sebanyak 200 ml. aduk sampai tercampur rata.
8. Tambahkan saus sambal, saus tomat, kaldu bubuk, saus tiram, dan gula pasir. Aduk sampai rata dan mendidih kembali.
9. Kemudian, masukkan larutan tepung maizena agar kuah menjadi kental. Tambahkan juga irisan daun bawang.
10. Terakhir, masukkan terong goreng ke dalam wajan. Aduk hingga tercampur rata dengan bumbu. Masak sebentar, lalu angkat.***