Network
1. Sebelumnya, rendam 150 gram kacang hijau menggunakan air panas sampai empuk. Pastikan empuk dengan direndam selama dua jam.
2. Haluskan bumbu peyek. Bahan yang digunakan kemiri bawang putih, sedikit kencur kunyit, ketumbar, dan garam secukupnya. Haluskan menggunakan ulekan saja.
3. Siapkan wadah bersih. Masukkan 250 gram tepung beras, bumbu halus, penyedap rasa atau kaldu bubuk, irisan daun jeruk, telur, dan air. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk. Pastikan adonan halus.
4. Lalu, masukkan kacang hijau ke dalam adonan. Banyak kacang yang digunakan disesuaikan selera saja, ya.
5. Siapkan wajan cekung dan beri minyak agak banyak. Panaskan sampai benar-benar panas. Cek dengan memasukkan sedikit adonan.
Baca Juga: Resep Kue Talam Ubi Kuning, Bahan Sederhana Legit dan Lembut Menggugah Selera
6. Setelah panas, tuangkan adonan peyek ke wajan sebanyak satu sendok sayur di bagian pinggir. Masak menggunakan api sedang agar tidak mudah gosong.
Tunggu sampai peyek kokoh dan terlepas sendiri dari wajan.
7. Masak sampai peyek berwarna kecoklatan tanpa perlu dibalik karena akan mudah patah. Goreng sampai matang. Kemudian, angkat dan tiriskan. Goreng kembali adonan peyek sampai habis.
8. Perlu diperhatikan, saat akan memasukkan adonan ke wajan jangan lupa diaduk dahulu agar semua bagian mendapat kacang hijau dan menjadi renyah.
