Network
Baca Juga: 7 Jenis Kopi Terbaik Indonesia, Rasa dan Aromanya Unik-Unik, Mana Kopi Favoritmu?
Berikut cara membuat peyek kacang yang renyah:
1. Siapkan ulekan, masukkan 2 siung bawang putih, kemiri, kencur, dan ketumbar, lalu ulek bumbu sampai halus, sisihkan sementara.
2. Siapkan wadah, lalu masukkan tepung beras sebanyak 200 gram atau 18 sdm dan tepung maizena sebanyak 5-6 sdm.
3. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi, irisan daun jeruk, tuang air secukupnya secara bertahap ke dalam adonan, lalu aduk-aduk sampai adonan tercampur dengan merata.
4. Setelah adonan tercampur merata dan mencapai kekental yang diinginkan, lalu tambahkan 1 sdt garam, ½ sdt penyedap rasa, aduk-aduk kembali dengan rata.
5. Masukkan air kapur sirih secukupnya, lalu aduk-aduk adonan peyek, sisihkan adonan sementara.
6. Siapkan wajan dan tuang cukup banyak minyak goreng, lalu panaskan.
7. Setelah minyak goreng panas, ambil satu centong adonan peyek kacang dan beri kacang tanah secukupnya, lalu tuang ke bagian tepi wajan yang sudah disiram minyak panas.
