Network
BERITASUKOHARJO.com - Salah satu kue tradisional Indonesia yang banyak digemari adalah kue cucur.
Dalam artikel ini, kamu bisa membuat kue cucur yang berserat dan melengkung seperti yang dijual di pasaran.
Jadi, simak baik-baik tios beserta resep kue cucur yang berserat dan melengkung ini, ya.
Baca Juga: Guna Memasok Listrik ke Eropa, Denmark dan Jerman Bakal Bangun Pusat Energi Angin di Laut Baltik
Tanpa basa basi lagi, berikut adalah tips serta resep kue cucur berserat dan melengkung yang BeritaSukoharjo.com rangkum dari kanal YouTube Rema Kitchen Channel.
Bahan-bahan:
150 gram (15 sdm) tepung beras
150 gram (15 sdm) tepung terigu serbaguna
200 gram (13 sdm) gula pasir
400 ml air
1/4 sdt garam
2 lembar daun pandan
Cara membuat:
1. Siapkan panci, masukkan air, gula pasir, garam, dan daun pandan yang sudah diikat simpul. Panaskan sambil terus diaduk hingga mendidih dan gula pasir larut.
Setelah itu, matikan api, dan pindahkan ke dalam wadah. Diamkan hingga dingin atau hangat kuku.
Baca Juga: Resep Tumis Buncis Tauge Telur, Menu Harian Sederhana yang Gurih dan Lezat
2. Siapkan wadah, masukkan tepung beras, tepung terigu, dan larutan gula pasir. Aduk rata, bisa menggunakan mixer dengan kecepatan rendah dan aduk selama 5 menit, sedangkan jika menggunakan whisk, aduk rata selama 10 menit.
3. Jika adonan sudah tercampur rata, tutup wadah berisi adonan dengan plastik atau kain bersih dan istirahatkan selama satu sampai dua jam.
4. Setelah maksimal dua jam, buka tutup wadah dan aduk kembali sebentar dengan sendok.
5. Tahap ini opsional, bagi adonan menjadi beberapa bagian jika kamu ingin menambahkan pewarna makanan berbeda ke dalam adonan. Beri pewarna makanan secukupnya dan aduk rata.
Namun, jika tidak ingin menambahkan pewarna makanan pada kue cucur, juga tidak masalah.
6. Siapkan wajan dan beri minyak secukupnya. Pastikan minyak bisa merendam adonan kue cucur. Panaskan dengan api sedang cenderung kecil.
7. Setelah minyak panas, tuang satu sendok sayur adonan dan diamkan hingga permukaan atasnya berserat, jika sudah berserat, siram dengan minyak panas dan kue cucur akan melengkung.
Baca Juga: Resep Tumis Pepaya Muda Ini Wajib Kamu Coba! Sederhana Menggugah Selera
8. Setelah permukaan atas kue cucur berserat dan melengkung, balik kue cucur, masak sebentar saja, kemudian angkat dan tiriskan.
9. Satu hal yang perlu diingat adalah, panas minyak harus pas untuk menghasilkan kue cucur yang berserat dan melengkung.
10. Jika terlalu panas, kue cucur tidak akan melengkung dan berserat. Jadi gunakan api sedang cenderung kecil dan masukkan adonan setelah minyak panas.
11. Ulangi proses menggoreng kue cucur dengan cara tersebut hingga adonan kue cucur habis.
12. Nah, kue cucur siap disajikan dan disantap.***
