Network
BERITASUKOHARJO.com - Sayuran yang ditumis memang tidak akan pernah salah. Termasuk tumis kacang panjang yang lezat untuk disantap bersama nasi hangat. Agar lebih meriah, kali ini bisa ditumis memakai bumbu rempah lengkap.
Ya, resep tumis kacang panjang kali ini akan memakai bumbu rempah sehingga akan cocok menjadi menu makan siang dengan rasa jauh lebih lezat dari menu tumis biasanya. Jangan khawatir, karena cara membuatnya sangat praktis.
Kamu tinggal menghaluskan bumbur rempah dan ikuti langkah resep tumis kacang panjang ini dengan baik. Pasti bisa menghasilkan menu makan siang yang lezat dan membuat nasi hangat langsung ludes dengan sekejap.
Berikut adalah resep tumis kacang panjang bumbu rempah, cocok menjadi menu makan siang lezat dan praktis dengan nasi hangat. Dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Erin Gemini.
Bahan-bahan:
20 biji kacang panjang
Bumbu halus:
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
5 cabe rawit
1 cabe merah besar
3 butir kemiri
1 ruas lengkuas (geprek)
1 ruas kunyit
Bumbu pelengkap:
2 lembar daun salam
1/2 buah bawang bombay (iris)
2 cabe merah besar (iris)
1 sdt garam
1 sdm gula pasir
1 sdm penyedap rasa
1 sdt merica bubuk
Baca Juga: Resep Tumis Tempe Kacang Panjang untuk Menu Harian, Bahan Murah dengan Rasa Mewah dan Lezat
Cara membuat:
1. Untuk bisa mulai memasak tumis kacang panjang di atas, kamu wajib untuk mempersiapkan terlebih dahulu bahan-bahan yang tertulis di atas.
2. Kacang panjangnya dicuci bersih dulu menggunakan air mengalir. Kemudian dipotong-potong dan dibuang bagian ujungnya.
3. Untuk bumbu rempahnya, bisa dimulai dengan mengupas lengkuas, kunyit, bawang bombay, bawang merah, dan bawang putih. Lalu, membuang tangkai cabe rawit dan cabe merah besar.
4. Setelahnya, kunyit, bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe merah besar, dan lengkuas dicuci bersih.
5. Persiapkan cobek dan ulekan. Setelah itu, masukkan 10 siung bawang merah, lima siung bawang putih, lima buah cabe rawit, satu buah cabe merah besar, kemiri, dan kunyit. Ulek sampai halus.
6. Sedangkan, untuk lengkuasnya digeprek. Untuk bumbu pelengkap, bawang bombaynya diiris kecil-kecil. Sama juga dengan cabe merah besar yang diiris menyerong tipis.
7. Panaskan minyak goreng secukupnya di dalam wajan, kemudian tunggu sampai panas dan masukkan bumbu halus. Tumis dan aduk-aduk merata memakai api kecil.
8. Masukkan lengkuas geprek, daun salam, dan irisan bawang bombay. Tumis ketiga bahan tersebut dengan bumbu halus hingga merata dan tercium aroma harum.
9. Dengan tujuan agar bumbunya tidak mengering, bisa ditambahkan sedikit minyak goreng atau air. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
10. Aduk-aduk terus bumbu tersebut agar tidak gosong. Tumis sampai bumbunya itu matang.
11. Apabila bumbu sudah berubah warna dan airnya berkurang, itu artinya bumbu sudah matang. Maka, masukkan potongan kacang panjang, sedikit air, garam, gula pasir, penyedap rasa, dan merica bubuk.
12. Aduk semua bahan yang ada di dalam wajan tersebut hingga tercampur rata. Masak sampai bumbunya meresap sempurna ke kacang panjang. Kali ini, mulai masak menggunakan api sedang.
Baca Juga: Olah Jagung dan Santan Jadi Cemilan Legit Mengenyangkan dengan Resep Ini, Buatnya Mudah!
13. Agar kacang panjangnya lebih cepat matang dan layu, bisa ditambahkan sedikit air lagi. Aduk-aduk merata. Wajannya bisa ditutup sebentar.
14. Buka tutupnya dan aduk-aduk kembali tumis kacang panjangnya. Masak hingga airnya mendidih. Kalau sudah mendidih dan kacang panjang mulai layu dan empuk, aduk-aduk dan tunggu hingga airnya larut.
15. Setelah itu, tambahkan irisan cabe merah besar, aduk-aduk merata dan masak hingga airnya menyusut. Koreksi rasanya.
16. Jika rasa sudah pas dan air sudah menyusut, matikan api kompor, angkat wajan, dan tuangkan tumis kacang panjang ke dalam piring saji.
Tumis kacang panjang ini rasanya lebih berempah dari tumisan lainnya, dimakan bersama nasi hangat pasti bisa membuat makan siang tambah nikmat dan lezat.
Selamat mencoba resep ini!***
