Network
Langkah membuatnya:
1. Kupas kulit labu siam, jika masih muda tidak perlu dibuang kulitnya. Potong ujung dan pangkalnya lalu dibuang.
2. Selanjutnya belah labu siam menjadi 2 bagian, gosok-gosok agar getahnya keluar, setelah itu potong labu siam kecil-kecil berbentuk korek api.
3. Sediakan teri jengki dalam wadah kemudian siram air panas, kembali saring dan tiriskan.
4. Cuci bersih daun melinjo, sisihkan dulu. Ambil bumbu potong tipis bawang putih dan bawang merah. Untuk cabenya dipotong miring.
5. Panaskan minyak goreng secukupnya, masukkan teri, goreng sampai kering tapi jangan terlalu kering. Lalu angkat dan sisihkan dulu.
6. Masukkan garam ke dalam wadah labu siam yang sudah dipotong, kemudian remas sampai layu supaya labunya cepat matang saat dimasak. Jangan lupa labunya setelah itu dicuci.
7. Goreng bumbu, pertama masukkan bawang putih dan bawang, goreng sampai kuning keemasan. Tambahkan cabe, lengkuas dan daun salam, aduk-aduk sebentar. Masukkan teri dan labu siam secara bersamaan, lalu aduk kembali.
8. Setelah labu siamnya matang, terakhir masukkan daun melinjo. Tunggu 5 menit, masakannya siap disajikan.***
