Resep Udang Cabai Garam ala Resto yang Gurih, Renyah, dan Pedasnya Mantap

BERITASUKOHARJO.com – Jika kamu punya udang yang belum diolah, kamu bisa ikuti resep olahan udang berikut ini.

Pada artikel ini akan dibagikan resep membuat sajian udang cabai garam ala resto, pastinya membuatnya tidak sulit.

Sajian udang cabai garam ala resto ini dijamin gurih, renyah, dan pedasnya mantap, cocok untuk menu harian keluarga.

Mau tahu resep dan cara membuat udang cabai garam ala resto ini? Yuk, langsung saja simak penjelasan berikut ini yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Devina Hermawan.

Baca Juga: Jangan Hanya Direbus Saja! Coba Resep Olahan Mie Instan yang Enak, Gurih, dan Creamy, Dijamin Bikin Ketagihan

Bahan-bahan untuk membuat sajian udang cabai garam:

Bahan udang:

500 gram udang utuh

1-2 sdm putih telur

1 sdt baking powder

¾ sdt garam

¼ sdt merica bubuk

6 sdm tepung maizena

2 sdt cuka

½ sdt bubuk ngohiong (optional)

Minyak untuk menggoreng

Bahan untuk bumbu cabai garam:

10-12 siung bawang putih, cincang

2-4 siung bawang merah, iris

1 batang daun bawang, iris

3 buah cabai keriting merah, iris

4 buah cabai merah, iris

⅓ sdt garam

¼ sdt merica bubuk

½ sdt kaldu penyedap rasa

½ sdt gula pasir

½ sdm saus tiram

Minyak secukupnya untuk menumis

Baca Juga: Olahan Telur Puyuh dan Santan Disulap Menjadi Cemilan Enak, Gurih dan Renyah, Wajib Coba Resep Simple Ini

Berikut cara dan langkah-langkah membuat sajian udang cabai garam:

1. Siapkan udang, lalu gunting bagian kepala dan kaki, kemudian buang kotorannya, sisihkan udang.

2. Siapkan wadah, masukkan putih telur, garam, cuka, baking powder, tepung maizena, dan bubuk ngohiong secukupnya, kemudian aduk-aduk rata.

3. Masukkan udang ke dalam adonan tersebut, aduk-aduk hingga tercampur rata dengan adonannya.

4. Marinasi udang selama 10-15 menit, lalu sisihkan.

5. Setelah dimarinasi selama 10-15 menit, siapkan wajan dan minyak secukupnya, lalu panaskan dengan menggunakan api besar.

6. Setelah minyak gorengnya panas, goreng udang masih menggunakan api besar hingga berubah warna selama 1 menit.

Baca Juga: Resep Membuat Serabi Tempe Pedas yang Enak, Empuk, dan Berongga, Kamu Harus Coba!

7. Angkat dan tiriskan udang goreng beberapa saat, kemudian goreng kembali udang tersebut sampai matang, lalu angkat dan sisihkan.

8. Panaskan lagi minyak secukupnya, lalu goreng bawang putih hingga matang dan kuning keemasan, lalu angkat dan sisihkan.

9. Masukkan irisan bawang merah, daun bawang, cabai merah, dan cabai rawit ke dalam wajan, lalu tambahkan garam, merica bubuk, gula pasir, dan saus tiram, aduk-aduk bumbunya hingga rata.

10. Masukkan udang yang sudah digoreng tadi, lalu aduk-aduk hingga udang tercampur rata dengan bumbunya.

11. Setelah matang, angkat dan sajikan di atas piring dengan diberi taburan bawang putih goreng.

12. Sajian udang cabai garam pun siap disantap.

Nah, itulah resep dan cara membuat sajian udang cabai garam, hasilnya pasti enak. Sajian ini bisa disantap dengan nasi putih hangat lho.

Selamat mencoba. ***