Network
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Bawang Putih, Rasa Enak Berempah, Wajib Coba untuk Lauk Sehari-hari!
2. Tempatkan panci ke atas kompor dan masak menggunakan api sedang. Masak sambil diaduk aduk agar santan tidak pecah. Tunggu hingga mendidih atau semua gula sudah larut.
3. Jika sudah matang bisa diangkat dan didiamkan sampai dingin. Selanjutnya buat adonan kue mangkok. Bisa menggunakan blender atau whisk. Bedanya, kalau pakai whisk harus disaring agar tidak menggumpal.
4. Masukkan larutan gula merah dan santan yang sudah dingin, 225 gram tepung beras, 120 gram tepung terigu, dan 1 ½ sdt ragi instan. Haluskan menggunakan blender dan tunggu sampai halus.
5. Kemudian tutup adonan menggunakan plastik wrap atau kain bersih. Diamkan selama 45 menit agar mengambang.
6. Setelah adonan mengembang, buka tutup adonan dan masukkan ½ baking powder. Kemudian haluskan kembali menggunakan blender sehingga buih hilang.
Baca Juga: Tahu dan Sawi Putih Dimasak dengan Resep Ini Bikin Boros Nasi, Semua Anggota Keluarga Pasti Suka
7. Siapkan cetakan kue talam. Olesi dengan minyak goreng. Tuang adonan ke dalam cetakan hampir penuh agar tidak meluber keluar-keluar. Tuangkan sampai selesai.
8. Sebelumnya panaskan kukusan sampai mendidih dan muncul uap. Setelah panas bisa masukkan cetakan berisi adonan kue talam. Tata agar berjarak, tujuannya agar mekar sempurna.
9. Kukus selama 15 menit menggunakan api besar. Jangan lupa melapisi tutup kukusan menggunakan serbet agar uap air tidak jatuh ke adonan. Pastikan tidak membuka tutup sebelum matang, ya.
