Network
1 1/2 sdm merica bubuk
1 1/2 sdm lada hitam bubuk
2 1/2 sdm garam
2 1/2 sdm kaldu ayam bubuk
Baca Juga: Resep Lumpia Tape Coklat, Cemilan Renyah dan Manis, Variasi Rasa Baru untuk Ide Jualan Laris Manis!
Cara membuat:
1. Pertama, daging ayam sebanyak 1 kilogram akan direndam dahulu. Siapkan wadah dan masukkan 500 ml susu cair, 1 ½ sdt garam 1 ½ sdt kaldu ayam bubuk, 2 sdt gula pasir, dan 3 sdm perasan lemon. Aduk semua bahan agar tercampur rata.
2. Masukkan ayam ke dalam larutan tersebut. Saat proses perendaman pastikan semua bagian ayam terendam dengan baik. Simpan di chiller kulkas selama 8 – 14 jam. Sesuai keinginan.
3. Selanjutnya, cara membuat adonan kering. Siapkan wadah. Masukkan 1 kg tepung terigu, 2 sdm bawang putih bubuk, 1 sdm jahe bubuk, 1 sdm cabe bubuk, 1 sdm baking powder, 1 1/2 sdm merica bubuk, 1 1/2 sdm lada hitam bubuk, 2 1/2 sdm garam, dan 2 1/2 sdm kaldu ayam bubuk. Aduk rata.
4. Setelah ayam selesai direndam, maka ayam siap dimasak. Masukkan ayam ke adonan tepung kering. Aduk aduk ringan agar tepung membalut permukaan ayam. Jangan ditekan, ya agar hasilnya menjadi keriting.
